蒸包子是冷水蒸还是开水蒸好呢?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:45

共13个回答

热心网友时间：2022-05-18 08:12

蒸包子的时候是用冷水蒸，包子包好后要放在温水上醒发15分钟左右。醒发过后，水温差不多也就降至室温了。然后再开火用大火蒸开后继续蒸十分钟。此时不要揭开盖子，关火后保持五分钟再开盖。

热心网友时间：2022-05-18 09:30

个人感觉用冷水蒸比较好，用冷水蒸的过程当中蒸好包子还得放一放，醒一醒他再醒，醒好了之后再不断的加热升温啊，慢慢的达到最好的效果，如果是直接用开水蒸的话，容易有水蒸气会滴在包子上，这样的话啊它就不能够舒展开，很难啊，达到一个很好的效果，样子会难看一些，就像死面的一样。

热心网友时间：2022-05-18 11:05

我认为蒸包子是开水蒸好，因为用开水蒸出来的包子更加软，更加美味。

热心网友时间：2022-05-18 12:56

当然是开水蒸好了，因温度高面团中的碳酸钠与水可迅速反应产生的二氧化碳多，气压大些便于气体的外溢包子就松软且易熟。

热心网友时间：2022-05-18 15:04

蒸包子要用开水蒸好，不能用冷水蒸。首先把包子醒好烧一锅开水放上蒸笼再放上包子加盖大火速蒸这样的包子蒸出来口感好而且饱满。

热心网友时间：2022-05-18 17:29

蒸包子用冷水蒸好。因为冷水蒸包子，可以让包子受热更均匀，蒸出来的包子，口感会更好。

热心网友时间：2022-05-18 20:10

包子用冷水蒸还是热水蒸只取决于：包子做好后醒制的程度，1、热水蒸适合于醒制充分；2、温水蒸适合于醒制较充分；3、冷水蒸适合于醒制不够充分。

热心网友时间：2022-05-18 23:08

蒸包子时冷水蒸，蒸出来的包子更好。包子在冷水时放入锅中，等锅里的水开了以后转中火，等包子成熟后就可以出锅了。这样蒸出的包子表面光亮，口感也好。

热心网友时间：2022-05-19 02:23

蒸包子最好是冷水蒸，慢慢上去，如果是热水就很容易上去，这样蒸出来的包子就没那么好吃。

热心网友时间：2022-05-19 05:54

当然是开水，这样蒸出来的包子松软可口口感好而且品相也好看冷水蒸时间长还不好吃。

热心网友时间：2022-05-19 09:42

这个是每个人的习惯，不一不同吧，我我觉得蒸包子还是开水。蒸比较好一些。

热心网友时间：2022-05-19 13:47

子是冷水蒸还是开水蒸好，这个肯定是开水进去蒸比较好吧，你这样速度比较快。

热心网友时间：2022-05-19 18:08

冷水上锅蒸好

包子开水蒸还是冷水蒸

冷水。冷水蒸包子，随着冷水慢慢升温，可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口；如果直接用开水蒸，会导致包子软硬不均，影响口感。而且包子在冷水慢慢加热的过程中还能进行短时间的二次醒发，有利于蒸出来的包子口感松软，因此建议使用冷水。

包子店选址诀窍

包子店选址诀窍在于“人流密集，生活便利，竞争分析”。优选居住区、商业街入口或办公区附近，确保目标顾客群体稳定且需求旺盛。同时，考虑交通便利性，如公交站、地铁站出口，便于顾客快速到达。此外，还需调研周边同类店铺情况，避免过度竞争，选择有差异化优势的位置。总之，选址需综合考虑人流量、顾客需求及市场环境，确保店铺开业即能吸引顾客，奠定良好经营基础。数位是国内的商业位置大数据公司，凭借13年行业深耕，数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术，致力于通过科技创新、产品创新，赋能千行百业商业决策。目前，数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」，连锁拓展开店首选...

蒸包子用开水下还是冷水下锅

1、蒸包子应冷水下锅，因为冷水下锅后，水在慢慢变热时，包子也在跟逐渐升温，这样蒸出的包子更为美味。2、酵母用适量温水化开倒入白面中和面，放置在温暖处发酵；3、猪肉馅加入油，盐，五香粉，葱姜末，生抽，鸡精拌匀再加入蔬菜碎搅匀；4、面发酵好，揉匀排气，分成同样大小的面剂子，按圆擀皮；...

蒸包子是冷水还是开水上锅包子是冷水上锅蒸吗

1、蒸包子应该冷水上锅。锅里放入冷水后把包子放到笼屉上蒸，包子就会随着冷水慢慢升温而加热。这样可以使包子受热均匀，蒸出来比较松软可口。2、但如果等水烧开之后再上锅蒸，就会导致蒸出来的包子软硬不均，影响食用口感。

用自发粉蒸包子,水烧开了放包子还是冷水就可以放包子上去蒸呀?

1、如果做好的包子发酵到位的话，最好是热水上锅蒸，既防止包子发酵过度，又不会让包子摊成一堆。同时在蒸包子的时候最好间隔两指宽的间隙。2、蒸包子第一锅的话，最好是冷水上锅。并把笼屉布浸湿，大火等锅开。上汽后继续蒸10-15分钟即可，第二锅的话，在锅中加入一碗凉水再上锅。3、如果蒸包...

小笼包是开水蒸还是冷水蒸

小笼包用冷水蒸最好，这样小笼包可以随着冷水的慢慢升温而加热，使其受热更均匀，蒸出的包子也更松软可口。小笼包是我国非常著名的传统美食，蒸小笼包一般需要15分钟左右，小笼包如果用热水蒸，容易出现软硬不均的情况，影响口感。小笼包的开水蒸还是冷水蒸小笼包是一种我国江南地区非常流行的美食，日常...

蒸包子用热水还是冷水

冷水。蒸包子用冷水。生包子和水一起加热升温，这样可使包子均匀受热，并能弥补面团发酵不佳的缺点，蒸出的包子松软可口。包子包好后放入蒸笼,锅内水烧温热(30-40℃左右)关火,放蒸笼盖盖静置30分钟。盖子留条缝或直接覆上保鲜膜戳孔，取下蒸笼,开火烧水沸腾后再次放上蒸笼,蒸13分钟即可。

蒸包子用开水还是冷水

冷水蒸。冷水蒸出来的包子皮会更加松软，而且还不易粘锅。蒸包子之前要将屉布浸湿，等到锅中上汽后，装入包子蒸熟即可。蒸包子使用的水要足，以免蒸发后引起干锅。蒸包子的时候要留有一点间隙，以免包子粘连。其他种类包子：1、烤包子：新疆维族的一种特色包子，类似肉夹馍。少数民族少见有自己特色的包...

开水蒸包子还是凉水蒸包子

凉水。使用冷水蒸包子，用冷水蒸包子时，包子会随着水温的逐渐升高而慢慢受热，内外受热均匀，蒸出来的包子会松软可口，而直接用热水蒸，包子皮会瞬间受热变硬，影响包子的蓬松性和口感，也导致内外受热不均。蒸包子时火候的控制也很重要，开始时用大火，使包子皮快速受热膨胀，当锅内的温度升高到一定温度...

包子冷水还是水开了才放下去

蒸包子是凉水时放。一般家里制作包子，包子生坯包好后就要上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。

蒸包子用冷水还是热水

蒸包子用冷水还是热水蒸包子用冷水热水都可以蒸包子用冷水还是热水可以根据面团的发酵程度来决定，如果是已经完全发酵好的面团就用热水蒸，没有完全发酵好的面团就用冷水让它继续醒醒，用冷水蒸的包子需要时间更长一些，冷水热水蒸出来的口感区别不大。

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