如何制作奶油水果蛋糕

发布网友发布时间：2022-04-22 22:48

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懂视网时间：2023-01-14 06:20

1、用料：鸡蛋4个、低筋面粉80克、牛奶40克、玉米油40克、白糖50克、奶油500克、红心火龙果少许、猕猴桃少许、巧克力模片2片。

2、所有的材料称重备用。

3、把蛋黄蛋清分开，蛋黄和牛奶玉米油拌匀。

4、筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。

5、蛋清加白糖打发。分三次加入到蛋黄糊中。

6、拌匀成细腻的蛋糕糊。把学厨粉色8村模具洗净，倒入蛋糕糊。

7、烤箱200度预热，上下火140度烤10分钟，在调高到150度烤50分钟即可，拿出倒扣晾凉。

8、晾凉到温热时脱模。凉透后用蛋糕刀切成两片。

9、把水果切成小块备用。

10、淡奶油加糖打发。

11、把一片蛋糕放到盘子上。

12、抹上奶油，撒上水果粒。

13、再盖上另一片蛋糕，抹匀，用水果装饰即可。

热心网友时间：2023-09-06 20:03

原料：普通蛋糕坯、时鲜水果。
蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果（菠萝、桃等）。
做法：
1.时鲜水果洗净切块，普通蛋糕坯横切成三等份。
2.将奶油与糖粉混合并打发。
3.用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀，上面撒些罐头装水果块。
4.盖上第二片蛋糕片，在上面抹一层奶油。
5.盖上第三片蛋糕片后，用奶油将蛋糕周围抹匀。
6.在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。

Tips:制作蛋糕的小秘诀
1.制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油、抹花纹、削坯子以及切水果。
2.挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可。
3.用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下。
4.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平整的奶油表面