绝赞…中什么意思?
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:06
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热心网友
时间：2023-09-24 12:19
用料
原味蛋糕卷材料
鸡蛋4个
牛奶40克
玉米油40克
低筋面粉50克
细砂糖30克
巧克力抹面材料
黑巧克力100克
淡奶油克
装饰材料
草莓适量
蓝莓适量
淡奶油适量
糖粉适量
先准备好做原味蛋糕卷的材料，配方比小四卷多一点面粉🤭
步骤1
蛋黄、蛋清分开放在干净无水的碗了。
步骤2
蛋黄加入牛奶和玉米油充分搅拌均匀，乳化。
步骤3
筛入低筋面粉，拌匀。
步骤4
蛋清用打蛋器打发至粗泡状，加三分之一糖。
步骤5
打到略有纹路时，再加三分之一糖。
步骤6
最后加入剩下的糖打至湿性发泡即可（提起打蛋器，蛋清呈小弯勾状态）。
步骤7
这是打发好的蛋清和拌好的蛋黄糊，先将三分之一蛋清加入蛋黄糊翻拌均匀（切勿搅拌，蛋清会消泡）。
步骤8
随后将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清碗里，继续翻拌均匀。
步骤9
将蛋糕糊拿高一点倒入铺了烤纸的烤盘中（28×28cm），这样可以减少大气泡。
步骤10
抹匀表面，震几下。
步骤11
烤箱预热上下火175度，18分钟，观察蛋糕上色，香味出来就差不多了。
步骤12
取除蛋糕片，震一下，剥开烤纸，翻面晾凉备用，我这是正面图。
步骤13
取适量巧克力，我随手拿了点，忘记称了，多出来的可以做巧克力蛋糕或者其他用😂
步骤14
隔水融化，注意水温不能太高，保持在度左右，再加适量奶油拌成巧克力酱。
步骤15
将巧克力酱涂抹在蛋糕片一面。
步骤16
将蛋糕片卷起成蛋糕卷。
步骤17
将蛋糕卷斜刀一切二，摆放成自己想要的树干造型。
步骤18
在表面均匀得抹上巧克力酱。
步骤19
用叉子在巧克力酱上划出树干的纹路
步骤20
这是划好的造型，是不是很像树干😄
步骤21
淡奶油加糖（101的比例）打发，装入裱花袋备用。只需要很少一点点，多下来的可以做面包、木糠蛋糕等等……
步骤22
蓝莓、草莓洗干净擦干，将草莓一切二，中间挤上淡奶油，用巧克力酱装裱花袋，挤出小雪人的眼睛
步骤23
最后撒上糖粉，插上装饰品，大功告成
热心网友
时间：2023-09-24 12:20
