胶东一带的野生老淡干海参怎么样?
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发布时间：2022-04-22 23:08
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热心网友
时间：2022-04-27 02:30
胶东地区长岛，蓬莱，烟台野生老淡干海参的加工工序：、
1，鲜活海参开膛去内脏，然后清洗干净。
2，用无油的铁锅加足量水，倒入海参开始煮。
3，海参煮制开锅后转小火煮一小时。
4，将煮好的海参捞出，覆盖食用盐，密封闷制。
5，将过盐后已经把肉质中多余水份盐渍出来的海参捞出，控水。
6，将盐渍半干拉缸盐海参晾晒，直至晒干就是老淡干海参干货了。
老淡干海参整体呈灰白色，属于最古老的加工工艺，其方法简单，加工成本低廉，为胶东地区消费者所喜爱。参当家海参提醒消费者购买老淡干也要注意观察其是否造假，一些小作坊会用饱和盐水反复浸泡后晒干，以增加海参重量，具体辨别方法是观察其底足，造假的海参底足基本被盐末覆盖看不到，也可以观察其刺，造假加盐的海参刺尖会变的粗圆。
热心网友
时间：2022-04-27 03:48
