想要去农村挖折耳根,哪个节气最适宜呢?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:08

共6个回答

热心网友时间：2022-06-19 21:04

种植和野生的折耳根哪种口感好，最嫩的折耳根在哪个月份？

种植的折耳根口感比野生的好，种植的折耳根粗、嫩脆、节长、须根少，而且味道没有野生的猛烈，一般人都可以接受。野生的折耳根由于生长在瘠薄的土地上，不是干旱就是长期水淹的地方，生长缓慢，在稍微肥沃湿润的土壤中比较好，但是大多数野生的折耳根比较细，节间短，粗糙，生长时间长，粗纤维含量高，味道浓厚。

人工种植的折耳根从10月份采收到第二年的5月份，供应时间长达8个月。最嫩的折耳根在10—11月份和早春挖取的品质最好、最嫩。

折耳根种植的和野生的哪种口感好？这个不一定，要按每个人的接受程度来定。折耳根它有一种很强烈的气味。尤其是野生的生长周期长，没有人工施肥，只有露天雨水的滋润。根系虽不粗壮。但它的气味比较浓烈，一般人接受不了。我想除了云贵川的人特别喜欢外，其他城市的可能就难以接受。

而种植的折耳根它的生长环境比较优越，又有人工施肥长得比较粗壮。没有恶劣生长环境，而且它的生长周期比较短，它的气味就没有那么重。其他的省份的人，可能会感觉这种口感更好一些。

折耳根，可以食用的有嫩芽和根茎两部分。它的嫩芽在春季最佳，最常见也是最佳的制作方法是凉拌，绝佳搭档是蚕豆，助餐佐酒的效果都很好。

1、食材：折耳根100克、蚕豆100克、蒜泥3克、食盐3克、酱油10克、醋6克、白糖2克、味精1克、花椒粉0.5克、辣椒油30克

2、操作步骤：

（1）折耳根去除老根、黄叶，入淡盐水中浸泡后洗净，沥干水分。

（2）蚕豆洗净，放入沸水中煮5分钟，捞出晾凉。

（3）蒜泥、食盐、酱油、醋、白糖、味精、花椒粉、辣椒油入盆调匀成味汁，入折耳根、蚕豆拌匀，装盘。

热心网友时间：2022-06-19 22:22

挖折耳根什么时候都可以。折耳根就是我们所说的鱼腥草，它一般生长在森林、路边、田埂、沟渠下，喜欢温暖湿润的环境，生长期间的适宜温度为15-20℃，，也是耐寒的，温度降到-15℃就能安全越冬，它对光照和土壤没有严格的要求，在微酸性湿地和山谷中有大量生长，所以一年四季都适合它生长，所以任何节气都可以采摘。

热心网友时间：2022-06-19 23:56

秋后比较适合，这个季节的折耳根都已经成熟了。人们吃的也比较有营养价值。折耳根的做法也有很多。可以热吃，也可以凉拌吃。

热心网友时间：2022-06-20 01:48

折耳根一年四季都可以采收，但要想吃到口感最嫩风味最佳的折耳根，在三月和十月去采摘是最好的，做凉菜什么的很好吃。

热心网友时间：2022-06-20 03:56

折耳根一年四季都可以挖，但是3月和10月这两个时间挖的折耳根口感是最好的。这个时候折耳根的养分累积的很多，根基也比较粗。

热心网友时间：2022-06-20 06:20

春天的时候最好，因为此时折耳根已经生长成熟了。鲜嫩多汁，特别适合采摘。