干锅鹅肉的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 22:59

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懂视网时间：2022-10-02 13:03

1、主料：公鹅；辅料：芹菜；调料：辣椒(红、尖、干)，花椒，豆豉，五香粉，豆瓣，姜，大葱，猪油，味精，鸡精，白砂糖，料酒，香油，盐。

2、干辣椒切成段；芹菜清洗干净，切成锻；老姜洗净，切成姜片；

3、大葱洗净，取其葱白，切成段；

4、鹅洗净，斩成约2.5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟；

5、锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鹅肉炸干水分捞出；

6、锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出；

7、锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鹅块，加料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，鸡精，味精，香油，推转和匀；

8、起锅盛入钢锅中，随锅铲，酒精炉一同放入，翻炒即可出锅。

热心网友时间：2023-07-12 09:36

1、鹅肉加入生抽老抽。白糖。盐。腌制十五分钟
2、五花肉切片
3、辣椒。姜蒜切好
4.茶树菇洗好备用
5、五花肉爆炒出油。后加入姜蒜炒香
6、下入鹅肉一直翻炒。到金黄。
7、同时下入辣椒和茶树菇。一起炒香。
8、洋葱放入干锅里面

热心网友时间：2023-07-12 09:36

鹅肉
功效与作用

鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
1.预防慢性病
补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
2.缓解咳嗽
鹅肉可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
材料
鹅肉一边，姜片适量，生抽3勺，料酒2勺，香菜适量。
步骤
1.
把鹅肉斩成一块块
2.
加适量的盐、姜片
3.
加3勺生抽、2勺料酒腌制十几分钟
4.
开火下油，把腌好的鹅肉放到锅里翻炒1分钟。
5.
然后加水，水量要淹没过鹅肉
6.
盖上锅盖，大火煮沸转小火，焖1小时。
7.
把食材搬到小锅里
8.
最后然后再继续焖倒水份差不多
9.
美味的干锅鹅肉就做好了