五花肉的几种销魂吃法
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发布时间：2022-04-22 22:59
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时间：2022-05-21 15:11
五花肉的几种销魂吃法：
汽水红烧肉
做法：1、将五花肉洗净，切麻将块大小2、姜蒜切片，干辣椒冲洗干净，锅里不放油，将切好的五花肉放入煸炒3、煸炒出一些油分后，放入姜片继续煸炒，炒至五花肉有些焦*，放入蒜头、干辣椒拌炒出香味4、随后淋入生抽、老抽、料酒炒至上色，倒入汽水5、大火烧开，小火焖煮40分钟左右，最后大火收汁即可。
笋干菜炖五花肉
做法：1、取适量笋干菜，倒开水泡开，差不多20分钟即可，泡的汤汁留用，冬笋切片，五花肉去皮切片2、锅中放适量油，五花肉入锅煎至表面微焦，放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒，放生抽、白糖、料酒，接着放如泡好的笋干菜3、倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片，盖上锅盖大火煮开，继续煮10分钟之后转小火慢慢炖，最后加盐调味儿。
辣白菜炒五花肉
做法：1、五花肉切成薄片，加入食盐和料酒腌制片刻，大蒜拍破切碎2、锅中放油烧热，放入五花肉煸炒出油，放入蒜末爆香3、加入白糖和生抽翻炒上色均匀，最后加入准备好的辣白菜4、翻炒均匀即可出锅，装盘食用。
菌菇五花肉
做法：1.五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒2、茶树菇、香菇泡发洗净备用3、大葱、姜切片、大料2粒、丁香2粒、桂皮一片和冰糖4、冷锅倒老抽5、放入冰糖，开火小火融化冰糖6.放入五花肉，加入上面准备的佐料7、放入茶树菇和香菇，加入1啤酒，搅拌均匀8、加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时即可。
秘制坛肉
做法：1、薄五花肉，切成正方形，打上十字花刀便于入味2、将五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陈皮、白糖、盐、酱油腌制2个小时3、将腌制好的肉连汤一起倒入高压锅中，加适量热水，上气后炖半小时即可。
家常青椒干煸五花肉
做法：1、带皮五花肉洗净切片备用2、青椒净斜切成段，锅中放油大火，待油7成热时，放入姜蒜片爆香3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖煸焖一会，直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。
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时间：2022-05-21 15:11
1、咸烧白
食材：五花肉250克，芽菜75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根
做法：
1、将猪肉(五花肉)刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水；马上抹上深色酱油使其上色；
2、将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下)，爆成棕红色起锅，切成长9厘米、宽3厘米的薄片；芽菜洗净，擦干切成细末；泡辣椒去籽切1厘米长的短节；
3、将肉片一片片依次装入蒸碗内，然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油，最后放上芽菜按紧，隔水蒸熟；吃时翻扣入碟即可。
2、笋干菜炖五花肉
原料：五花肉，笋干菜，冬笋，干辣椒，蒜瓣，老姜，盐，白糖，生抽，料酒
做法：
1、取适量笋干菜，用凉水冲洗一下，拧干水分，再倒开水，泡开，差不多20分钟即可，泡的汤汁留用，冬笋切片，五花肉去皮，切片；
2、锅中放适量油，五花肉入锅煎至表面微焦，放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒，放适量生抽、白糖、料酒，接着放如泡好的笋干菜；
3、倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片，稍稍再放些清水，盖上锅盖大火煮开，继续煮10分钟之后，转小火慢慢炖，最后加盐调味儿。
3、啤酒五花肉
食材：带皮五花肉，2罐啤酒，适量冰糖，适量酱油，适量姜，适量蒜，适量葱
做法：
1、锅里烧温水，焯洗带皮五花肉至干净；
2、出锅后切成四方块备用；
3、另起汤锅，加适量姜，蒜，葱；
4、将肉块下锅，加适量冰糖；
5、加入啤酒，以刚满过肉块即可；
6、加入适量酱油；
7、大火煮开，转小火煮至至入味；
8、再将入好味的五花肉夹出锅，转上蒸锅；
9、蒸至有出油状即可，洒适量葱花点缀即可开吃。
4、东坡肉
食材：带皮五花肉1块，绍兴黄酒，老抽2汤匙，生姜1块，大葱1段，香葱2根，冰糖50克
做法：
1、锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状；
2、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结；
3、在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上；
4、把冰糖、200毫升黄酒、1汤匙老抽倒入锅内，撒入少许葱结；盖上锅盖，用锡纸封住沙锅的锅盖边缘，大火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟；
5、关火打开锅盖，把肉翻个面（即肉皮朝上），再倒入剩下的200毫升黄酒和老抽，盖上盖、密封边缘，最小火焖半个小时；
6、把焖好的肉装入茶碗，把沙锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内，盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可。
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时间：2022-05-21 15:12
五花肉适量、红辣椒适量、洋葱适量、青蒜苗适量、蒜适量、干辣椒适量、豆豉适量、豆瓣酱适量
做法：
1、准备食材。五花肉切片、洋葱切块、红辣椒切块、青蒜苗切段、干辣椒切段、蒜切片。
2、将五花肉放入锅，小火慢煎。
3、煎至双面金黄时取出备用。
4、锅中倒入少许油，油热时加入豆豉、豆瓣酱；炒出红油后，加入蒜、干辣椒煸炒出香味。
5、放入肉片，大火煸炒。
6、放入洋葱、红辣椒煸炒，然后加少许盐、酱油，接着倒入青蒜苗略微煸炒匀均，出锅前放入少许鸡精。最后关火，淋少许香油即可。
7、装盘上桌即可。
回锅肉做法小贴士：
1、此做法因为省去煮肉一步，所以在挑选肉的时候，一定要选择肥肉匀均，新鲜干净的五花肉。
2、肉在切片的时候，一定要切的薄厚一致。最好厚度都在2毫米左右。
3、第一步煸肉的时候，一定要用小火。煸至双面金黄，这样肉中的油也多半被煸炒出来了。
4、因为豆瓣酱中有盐，所以在另加盐的时候一定要适量加。
5、若时间充足，也可以先将肉煮至六七成熟时再切片炒制。
煮肉的方法是，锅中加入适量的水，大火煮开后放入姜、大葱、蒜、花椒煮至汤味浓郁后将整块的猪肉放入锅中煮至六七成熟。然后捞出，在冷水里浸泡2~3分钟后切片。
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时间：2022-05-21 15:12
用料：
五花肉、土豆、洋葱、胡萝卜、黑胡椒、孜然粉、料酒、生抽酱油、老抽酱油、盐、生粉、老干妈、辣椒粉、姜末、番茄酱、食用油、芝麻
做法：
1、新鲜五花肉切片，切厚一点的，放大碗里加适量盐，生抽，老抽，料酒，生粉，姜末，老干妈，拌匀腌制2小时
2、腌肉的时候把土豆，胡萝卜去皮切厚片，待用
3、胡萝卜和洋葱切好摆盘，烤盘下垫锡纸以免粘盘，铺好锡纸在上面刷一层食用油，把洋葱，胡萝卜和土豆摆盘，再在上面撒一些黑椒
4、蔬菜在盘里摆放整齐后撒了黑椒和孜然粉，之后把腌了2小时以上的五花肉摆放到土豆上面
5、把肉全都摆在土豆上面，还剩下一点腌肉料汁也都淋上去
6、烤箱上下火180°预热10分钟后，放中层烤15分钟
7、五花肉的油渗透进土豆里面，好香好香
8、第一次15分烤完拿出来，用筷子把肉翻面，再放入烤箱继续烤15分钟
9、然后拿出来看看，要是还湿湿的就继续加时间烤
10、烤到肉干香，土豆都熟了以后拿出来刷上一层番茄酱，撒上芝麻，孜然粉，再烤个5分钟，就可以拿出来了开动了，可以用生菜包着吃，真的太好吃了，配上啤酒，简直了
