葱油饼是常见的美食,葱油饼的做法有哪些?

发布网友 发布时间：2022-04-22 22:59

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热心网友 时间：2022-07-03 22:41

葱油饼是一种非常常见的美食，很多人都非常喜欢用葱油饼来作为自家的主食，葱油饼制作的方法并不复杂，我们需要准备的材料有500克的面粉，三克的食用盐，250克的开水，120克的凉水，以及适量的葱花。

把三克盐加入到一斤的面粉当中，然后往里面倒入250克的开水，这时候的面就叫做烫面，紧接着我们再倒入100克的凉水，把面揉成光滑的面团。我们把制作的面团分成10个等份，然后在表面刷上一些食用油，就可以放在那边醒40分钟了。在这段时间里，我们来制作葱油饼需要用到的油酥，一勺面粉再加上两勺食用油，调成黏糊糊的状态。如果家里有猪油的，可以用猪油来制作，这样制作出来的葱油饼更香。把活好的面团擀成大大的薄片，然后在上面刷上一层油酥撒上适量的盐和葱末，因为面粉当中已经放过盐了，所以大家根据自己的需求来适当的放一些盐。

把薄饼的两端折在一起，然后从中间再次对折，大概重复2~3次，这时候的面团是又细又长的，我们从一头开始把面团盘起来。然后把尾部压好醒10分钟的时间，最后再改成薄饼。平底锅加少许的食用油，油热之后就可以放入薄饼了，在煎饼的过程当中可以刷一点食用油，这样可以帮助我们把面团当中的水分锁住，让制作出来的葱油饼更加细嫩。等两边全都变色，葱油饼就可以出锅了。

这做出来的葱油饼可以存放两三天的时间，即便是凉了吃起来也非常的柔软好吃，如果害怕一次做的太多，可以把生的面饼直接放到冰箱当中冷冻起来，吃的时候下锅煎熟，这样存放的时间也更长一些，有些类似于我们在外面买的手抓饼。

热心网友 时间：2022-07-03 23:59

付费内容限时免费查看回答你好，很高兴为您解答，1、首先准备400克面粉放进盆里，加入0.5克酵母粉，用260毫升的温水和面。2、温水分次倒入面粉里，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，用筷子搅成面团，不用揉面，用筷子把面团收拢在一起就可以，盖上盖子醒面20分钟。3、20分钟后，把面团从外向内按压，不要揉面，容易起筋，烙出来的饼就不松软了，大概按压2分钟面团就很光滑了，也非常的软，烙饼想要柔软好吃，醒面是关键，盖上盖子继续醒面40分钟。4、准备一把葱叶切成葱花，切好装入碗中备用。5、小碗里放入30克面粉，40克热油，调成稀油酥备用。6、40分钟后面团醒好了，看看延展性非常好。7、面板上多撒点干面粉，把面团移到面板上，不要揉面，用手稍微压扁，擀成大面片。8、不要擀得太薄，厚度约3毫米就可以，淋上油酥，用刮板刮均匀，撒点食盐增加口味。9、再撒点葱花来增加香味。10、从面的一边卷起来，卷得不要太紧，面比较柔软，手法一定要轻。11、再用刮板分成6份大小均匀的小剂子。12、切口处捏合，防止漏油，再用双手压扁，旋转一圈，全部做好盖上保鲜袋，防止风干。13、面板上撒点干面粉，取第一个剂子，从中间向两边擀薄，想要层次多，不要擀得太薄。14、电饼铛预热，刷上油，再放入饼坯，把饼转动一下，饼坯表面刷油锁住水分，盖上盖子烙40秒。15、烙至饼鼓起，给它翻个面，用铲子转动饼坯，让它受热均匀，再次翻面，多翻面饼坯不干也不发硬，饼烙至两面金黄就可以出锅啦。

热心网友 时间：2022-07-04 01:34

先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用

将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油

再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）

然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了

平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了

热心网友 时间：2022-07-04 03:25

和面的时候要软一些，里边撒入葱花，倒入油和盐，调料，反复的揉搓之后，将面切成小剂子，用擀面杖擀开放在电饼铛里面，烙熟就可以了。

热心网友 时间：2022-07-04 05:33

葱油饼是非常家常的一种美食。用温开水和面加入两颗鸡蛋，搅拌均匀，揉成均匀的剂子，再抹上食用油，把入葱花放入电饼铛