新鲜竹笋买回来怎样处理?
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:11
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懂视网
时间：2022-05-17 07:44
笋子大家都非常爱吃，而且快到夏天了，山上都会长满笋子，而且在夏天的时候吃笋子会特别解暑，那么新鲜摘下来的笋子应该怎的处理才不会让人觉得不会麻，接下来咱们一起往下面看看吧！
方法：我们首先将竹笋清洗干净，然后去掉外皮，切成大小适中的块状，然后在锅中倒入适量的水和盐，水开后放入竹笋，焯水3-5分钟后，即可捞出过一遍凉水，这样的笋干就不会发麻了哦。
注意：笋子发麻是没有毒性的，笋子麻嘴多半是因为其中的草酸含量居多，没有处理就直接食用引起的，虽然会有一些麻嘴的不适感，但是并没有其他毒性，而且常见的食材 菠菜 马齿苋 芋头等植物中也含有一定的草酸含量，但是需要注意，不宜过多食用没处理的笋子，以免草酸与体内的钙质发生反应，生成不宜消化的草酸钙沉淀，从而加重肠胃负担，出现便秘、腹胀、恶心等不适情况。
笋子的做法：首先将竹笋清洗干净并且去掉外皮，然后切片焯水备用，将注入清洗干净切成片用白糖 盐 油 淀粉 老抽腌制15-25分钟，接着在锅中烧油，竹笋放进锅中加适量的盐，翻炒1-2分钟后捞出，再次锅中倒油，放入蒜爆香，倒入腌制好的猪肉片，炒至肉色发白，然后倒入竹笋翻炒均匀,最后加入盐、味精适量调味后，即可捞出食用。
热心网友
时间：2022-05-17 04:52
清水浸泡：
去除竹笋的苦涩味，最好的方法是放在清水中浸泡，浸泡的过程中，需经常换水，能把苦味和涩味去掉。开水煮制：去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。高温蒸制：把竹笋放在锅中用高温蒸制也能去除苦味和涩味。
1、清水浸泡：去除竹笋的苦涩味，最好的方法是放在清水中浸泡，浸泡的过程中，需经常换水，能把苦味和涩味去掉。
2、开水煮制：去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。
3、高温蒸制：把竹笋放在锅中用高温蒸制也能去除苦味和涩味。
4、用盐腌制：食用盐也能去除笋的苦味和涩味。把竹笋去掉笋壳以后放在盆中加入食用盐调匀后腌制五六个小时，腌好后取出再用清水洗净，然后用清水浸泡二十四小时，中间换水三到四次，这样能把春笋的苦味和涩味去掉。
新鲜竹笋如何处理能长期保鲜?
2、封藏法：将新鲜的竹笋装在大缸或坛子中，然后用两层塑料薄膜盖好。使空气不易进入，然后扎紧袋口，存放在阴凉通风处保存即可，可保存10-20天不等。3、盐水保存法：将新鲜的竹笋存放在菜缸中，用浓盐水浸泡，存放在阴凉通风处，一般可保存15-30天不等。4、冰箱保存法：冰箱温度较低，能够在一定...
新鲜竹笋怎样处理不涩
1、清水浸泡：去除竹笋的苦涩味，最好的方法是放在清水中浸泡，浸泡的过程中，需经常换水，能把苦味和涩味去掉。2、开水煮制：去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。3、高温蒸制：把竹笋放在锅中用高温蒸制也能去除苦味和涩味。4、用盐腌制：食用盐也能去除笋的苦味和涩味。把竹笋去掉笋壳以后放...
家人们新鲜竹笋的处理方法和做法有哪些?
准备阶段：采摘或购买的新鲜竹笋通常带有坚硬的外壳，需用刀背轻轻敲打笋壳，使之松动后剥去外壳。使用锋利的刀具，将竹笋从上至下垂直切开，但不要切断，保持底部连接。这样可以更好地去除笋节间的硬纤维。水煮去苦：将处理好的竹笋放入锅中，加入清水，水量需没过竹笋。大火煮开后转中小火，根据笋的...
新鲜竹笋怎样处理不涩
1. 清水浸泡法：将新鲜竹笋放入清水中，定期更换水，可有效去除苦涩味。2. 开水煮制法：将竹笋去壳后，放入沸水中煮制，可帮助消除苦味和涩味。3. 高温蒸制法：将竹笋置于蒸锅中，用高温蒸制，同样可以去除其苦涩味。4. 盐腌制法：将去壳的竹笋与食盐混合均匀，腌制数小时，之后用清水冲洗干净，再...
鲜竹笋怎么处理
鲜竹笋的处理方法有用清水浸泡一天；用开水煮竹笋；用淘米水煮竹笋等。1、用清水浸泡一天 要想彻底去除竹笋的苦涩味，将竹笋泡入清水中，最少要浸泡一天，浸泡的过程中要每隔两个小时到两个半小时就换一次水，这样可以更好地去除竹笋的苦涩味，就这样不停的换水，然后浸泡坚持一天之后，取出即可完全...
新鲜竹笋的处理方法 新鲜竹笋怎样处理
1、在表皮上划一刀，用刀尖在新鲜竹笋表皮由下至上划一刀，划的时候刀头是斜向上的。2、剥掉笋壳，从开口处将笋壳从左右两边分开并剥离，将所有笋壳都剥掉，将剥好的竹笋洗干净一分为二，大一点的竹笋也可以分为四份。3、续煮5~10分钟，放进锅里用水煮，水开后再续煮5~10分钟左右即可，去除...
新鲜的竹笋怎么处理才不苦
新鲜的竹笋怎么处理才不苦1 新鲜的竹笋怎么处理才不苦 1、清水浸泡：用清水泡发鲜毛竹笋后放到锅里用清水煮半小时左右，捞起来泡在清水里，每三四个小时换一次清水，如果急着吃就两个小时左右换一次清水，一般泡一两天即可完全去苦涩味。2、盐渍：把切好的鲜毛竹笋用食盐渍4个小时左右。盐渍后，...
买回来的鲜竹笋怎么处理
1、切除竹笋：先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。2、热水蒸煮：锅中做热水，水开后，将竹笋切成几段，放到水...
新鲜竹笋怎么处理?
新鲜竹笋处理的步骤如下：材料/工具：新鲜竹笋、锅、菜刀、水。1. 取新鲜竹笋，去皮洗净。如果锅足够大或竹笋足够小，则不需要切段；否则，将竹笋切段以便放入锅中。2. 往锅中加入适量水，确保竹笋完全浸没。开大火，加盖待煮开后转成小火，大约煮五分钟后熄火。3. 将煮好的竹笋捞出，放入冷水中...
新鲜竹笋怎么处理?
具体处理步骤如下：1. 购买竹笋时，可请商家协助剥去外层硬壳。2. 剥壳后的竹笋呈现鲜嫩的内里。3. 将竹笋沿纵向切开四等分。4. 在锅中加水煮沸，放入竹笋，煮沸后继续煮约5至10分钟。5. 关火后，将竹笋捞出，用冷水冲洗冷却。6. 将处理好的竹笋放入盆中，撒上适量的盐，用冷水浸泡一夜以去除...
