酵母粉和面能放盐吗

发布网友发布时间：2022-04-22 23:11

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热心网友时间：2023-07-16 19:50

　　可以放盐。和面时加入少许盐,能提高面筋质量。
　　食材
　　主料：面粉500g
　　辅料：酵母粉、盐、清水适量
　　方法/步骤
　　第一步，把适量的面放到盆里。
　　第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。
　　水温与体温差不多就可以。
　　第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。
用筷子把酵母水和面和在一起。
　　第四步，准备温水，温水内加少量盐，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。
　　第五步，用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好。揉成团状。
　　第六步，把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右。
　　中间可以打开看看，面粉中间形成蜂窝状，那就代表面发酵好了。