水果如果部分烂了把它削掉,其余部分可以吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:11

共5个回答

热心网友时间：2023-09-28 09:31

您好
最好是不要吃
有的中老年人看到水果烂了,用水果刀削掉腐烂部分,认为没问题可以放心大胆地吃了。从饮食卫生的角度看,这样做是不是正确呢? 为了弄清楚这个问题,首先让我们看看水果是怎样腐烂的,腐烂部分又是由什么组成的。我们知道,水果在采摘、贮藏、运输、销售和选购的过程中,不可避免地使果皮、果肉部分受到一些硬伤。这时,微生物等就“乘虚而人”,由伤口处侵人。常见的“人侵之敌”有青霉、黑曲霉、灰葡萄抱霉、根霉,交链抱霉、核盘抱霉等。霉菌侵人后,可使果皮软化,形成病斑、下陷、果肉软化,渐渐变成液状,产生发酵气味,异常难闻。有的霉菌还利用水果的营养产生新的毒素,如青霉、曲霉产生展青霉素,黑曲霉可产生黄曲霉素,等等。这些副产品有的对于人有致癌、致畸等毒害作用,有的可引起脑及中枢神经系统的损害。我国科学界曾对展青霉素的污染情况,先后在北京、河北等地开展过研究。研究结果显示,每千克腐烂水果的原汁中含有近一克的展青霉藕巍l素。在距离腐烂部分一厘米的正常水果圈里,仍可捡出这种毒素,所以水果烂了,先削掉腐烂部分,远远不够。一般情况下,应尽量吃新鲜水果。

热心网友时间：2023-09-28 09:31

水果存放时间长了，很多人就会把水果烂掉的部分削掉吃剩下的部分，这样的做法看起来比较卫生。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已经烂掉的部分削去，剩余的部分也已经通过果汁传入细菌的代谢物

热心网友时间：2023-09-28 09:32

有些水果烂了的地方可以学掉，还是可以吃的，比如说苹果和梨这些烂了，把烂的地方削去干净就可以吃，但有些东西比如说香蕉。难了就不可以再使用。

热心网友时间：2023-09-28 09:32

像苹果之类的完全可以呀，如果是烂的太厉害的那种最好还是扔了比较好，免得吃坏了肚子

热心网友时间：2023-09-28 09:33

建议来说呢是整个水果都扔掉不要，但如果只是烂了一小部分下面的还没有坏掉的话呢可以消掉一大部分然后吃食用是不会有问题的