用花椒如何做麻油?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:10

共3个回答

热心网友时间：2022-05-01 16:40

1.
将10份的麻油倒入锅内以小火烧热。
2.
将1份的花椒利用米酒清洗一下食材的灰尘及杂质。
3.
将米酒倒干备用。
4.
将烧热的麻油淋在处理好的花椒上，这个热油淋上的动作称为「呛」。
5.
完成了！

热心网友时间：2022-05-01 17:58

1.买一些新鲜的花椒（没有被晒干的哦！）装在一个铁的容器里；
2.把油烧沸（小心不要弄一点点水在里面，要不然会炸。油要淹过花椒！）
3.然后把沸油倒在新鲜花椒里，放冷就OK了！
以后油没了，再放一些沸了的油就可以了，可以放三次，后面的就不麻了！
你要注意挑选花椒，有的花椒不麻，买的时候可以放一小颗在嘴里尝尝看，新鲜的花椒要7月份才有哦！如果太嘴馋，也可以到超市买现成的，不过没有自己弄的麻！

热心网友时间：2022-05-01 19:33

麻油一般都是用芝麻做的，花椒的出油率低，一般不会做麻油，实在想吃的话放点花椒在芝麻里一起榨油就有花椒味了