五香茶叶蛋的做法配料

发布网友发布时间：2022-08-20 03:57

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热心网友时间：2023-10-30 23:22

绿茶10克、八角2枚、桂皮1块、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升、孜然粉15克、糖1勺。2、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱、料酒、小茴香、生抽均少许。
五香茶叶蛋，是中国人最早发明的家常小吃。制作与一般的茶叶蛋类似，材料有鸡蛋、茶叶、富清茶蛋料、盐、酱油、味精等。制作五香茶叶蛋时，香料越齐全，卤水的味道就越香。鸡蛋最好煮熟后才敲碎，不然容易爆裂。没有吃完的茶叶蛋可泡在卤水里放入冰箱保存。五香茶叶蛋泡制的时间越长，味道就越浓厚。快速上色的办法：将卤好的鸡蛋剥掉外壳后泡在卤水里，很快颜色就会变深。

热心网友时间：2023-10-30 23:22

五香茶叶蛋的做法配料：

主料：鸡蛋500克。

辅料：红茶20克、香叶5片、桂皮2根、花椒10粒、八角2个、冰糖20克、老抽1勺。

步骤：

1.鸡蛋清洗干净。

2.放入电饭煲中煮熟。

3.煮好的鸡蛋用勺子敲碎。

4.将鸡蛋再次放入电饭煲中，加入茶叶（我用的红茶）、香叶、桂皮、八角、花椒、冰糖、盐、老抽、适量水。

5.再煮一个煮饭程序。

6.煮好后，再在汤汁里浸泡一夜，味道更佳。

7.完成。