红萝卜干要怎么做 红萝卜干的做法
发布网友
发布时间：2022-08-18 22:43
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-27 12:34
1、首先把胡萝卜切片，稍微厚一点，千万不要太薄，冰糖是选用大块的冰糖。
2、需要的锅要求是刚过，最好5层以上。
3、先把冰糖放锅里，中火熬化成糖汁（可稍微加一点水），糖化了一半的时候就可以把胡萝卜放进去了。开始不用来回搅拌。
4、然后熬1-1.5小时，糖会完全化开，而且变的更加黏稠。
5、再过一段时间，就会发现糖汁慢慢变少，胡萝卜慢慢变黑，这时候火可以小点了。
6、再过十几分钟，糖汁几乎快没了，就可以换成小火继续熬制。
7、这时就要开始不停的翻转锅铲，等糖慢慢凝固成固体粉末状，这时也要不停的用锅铲把锅壁上的糖刮下来。这时基本已经大功告成了，等到胡萝卜冷却就可以装保鲜盒里了。
懂视网
时间：2022-10-09 08:49
1、胡萝卜去皮洗净，切片，切成一块钱硬币的厚度。
2、将切好的胡萝卜片放入锅中，加入半碗清水，300克白糖。
3、等到水烧热的时候再翻炒，开中火，不停地翻炒。
4、等看到糖汁冒泡泡的时候转小火，看不到糖水的时候关火，再不停地翻炒。
5、一分钟左右就能看到白白的霜了。出锅晾凉，营养美味的胡萝卜干就做好了。
热心网友
时间：2024-05-30 16:48
2、需要的锅要求是刚过，最好5层以上。
3、先把冰糖放锅里，中火熬化成糖汁（可稍微加一点水），糖化了一半的时候就可以把胡萝卜放进去了。开始不用来回搅拌。
4、然后熬1-1.5小时，糖会完全化开，而且变的更加黏稠。
5、再过一段时间，就会发现糖汁慢慢变少，胡萝卜慢慢变黑，这时候火可以小点了。
6、再过十几分钟，糖汁几乎快没了，就可以换成小火继续熬制。
7、这时就要开始不停的翻转锅铲，等糖慢慢凝固成固体粉末状，这时也要不停的用锅铲把锅壁上的糖刮下来。这时基本已经大功告成了，等到胡萝卜冷却就可以装保鲜盒里了。
