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裙带菜怎么凉拌需要开水煮一下吗

发布网友 发布时间:2022-08-18 01:24

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热心网友 时间:2023-01-23 06:32

凉拌裙带菜可以用水焯一下,也可以直接拌吃。如果你认为很硬的话,就用水煮一下然后再凉拌。

下面来看看凉拌裙带菜的做法步骤:

做法一:

凉拌裙带菜

简单又鲜美的小凉菜。

1.裙带菜放入冷水中泡开,再冲洗两遍,挤干水分待用。

2.裙带菜中放入白糖、白醋、生抽、少许盐搅拌均匀。

3.锅中热一勺油,放入少许姜末、蒜末、葱末炒出香味,再放入适量干辣椒段炒出红油。

4.淋在表面,吃的时候拌匀即可。

做法二:

1:干裙带菜用水泡发(先用清水洗净一下,泡30分钟左右)

2:滤干水分,用开水汆烫一下,自然凉凉

3:加适量烧椒酱、鱼露、红油翻拌均匀。爽口菜。

营养价值:

裙带菜营养丰富,食用价值较高,誉为海中蔬菜,含有多量的碘和钙,其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外,还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C,叶酸,镁,钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍,含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。

500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜,含维生素C量等于1.5斤胡萝卜,含蛋白质量等于1.5个海参其含碘量也比海带多,加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素,对儿童的骨骼、智力发育极为有益。
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