花椒鸡是怎么配料
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发布时间：2022-08-19 00:53
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热心网友
时间：2023-10-21 06:37
调料：姜 (一块)、蒜 (两个)、生抽 (两勺)、料酒 (一勺)、老抽 (1/2勺)、糖 (一勺)、盐 (两勺)、油 (500g)
步骤：
1，鸡腿切成小块，小一点容易入味。加入生抽，盐，糖，料酒，今天正好泡椒熟了，我就扔了两个进去，试试看，同时我还加了一点点孜然，事实证明味道也还不错。各位可以忽视，原谅我的随心所欲。腌制半小时左右。 2，姜，蒜，切成喜欢的大小，我通常看心情，开心就切片，不开心就切小块，实在不开心就不切了，直接扔进去。 3，新鲜花椒，洗净晾干备用。 4，炒锅下油，尽可能多放些，我一个人忙不过来，就没有拍，油6成热，下鸡块，煎炸。待鸡块变色滤油捞出来，喜欢吃炸干的就多重复几次，今天我想吃点嫩的。5，留底油，加入干辣椒、花椒、姜、蒜，爆香。这个过*的很香，让人流口水。6，加入炸好的鸡块，加入老抽，翻炒。由于是鸡腿肉，比较嫩，就不用加水煮了。干炒一会。 7，滴几滴明油，出锅。
热心网友
时间：2023-10-21 06:38
鸡切小块，加入姜片，葱段，盐，料酒腌制半小时入味。泡椒，青椒，洋葱切小块。油热后，放入大蒜，葱，姜，泡椒，八角爆香
加入青花椒，至炒香
加入鸡块，糖少许，老抽上色，生抽调味
鸡熟后，加入青椒与洋葱。炒熟即可
