为什么油炸品第一次过了油第二冷却了以后第二次再找他会不会脆呢？

发布网友发布时间：2022-08-20 08:13

共5个回答

热心网友时间：2023-11-02 12:31

因为油炸的食品第一次过了油，冷却后会吸收空气中大部分的水分就不那么脆了，经过复炸以后才会更脆。

热心网友时间：2023-11-02 12:31

因为长时间和氧气接触，油炸的食物它就不脆了。他已经受潮了进空气了，所以他就不催。要是想保存到第二天，那你就是必须得真空包装。密封保存。

热心网友时间：2023-11-02 12:32

你为什么油炸品炸了，第一次通过了，由第二次冷却了以后再找。会不会脆？一致通过了，第二次在炸的时候不会吹的，应该是要炸第二次的才会炸到外酥里嫩。

热心网友时间：2023-11-02 12:32

油炸食品往往炸一次，脆度不够，而第二次炸过后味道会更加焦脆，小吃摊卖的丸子就是炸两次

热心网友时间：2023-11-02 12:33

会的，你可以二次油炸，然后再炒就会很脆的，火候一定要掌握分寸。