猪大肠怎么做最好吃

发布网友发布时间：2022-08-19 17:10

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懂视网时间：2022-09-14 01:32

1、大肠用淀粉、生抽、油，一块抓均，揉搓，反复清洗几遍，清洗干净；

2、把清洗干净的大肠切小段；

3、起热锅，不用加油，锅底烘干后，倒入大肠；

4、快速翻腾大肠；

5、然后倒出篮中，用凉水冲洗，滤干水份；

6、再起油锅；

7、倒入大蒜和八角爆香；

8、再倒入大肠翻炒；

9、炝入酒翻炒；

10、洒入盐，再炝入生抽，老抽，糖；

11、继续翻炒至大肠干身上色，至焦黄状态即可上碟食用。

懂视网时间：2022-09-30 17:10

可以做成尖椒肥肠，具体做法如下：

1、主料：熟猪大肠，尖椒，红椒少许。

佐料：八角1个，花椒粒适量，葱花，姜末，蒜末，盐，老抽，味精，香油各适量。葱姜蒜末，八角，花椒粒备齐。

2、尖椒切滚刀块，少许红尖椒块。熟猪大肠从中间剖开，去除里面多余的脂肪，用清水反复冲洗，这样可以去除臭味，控干水分再切成小段备用。

3、锅里放油，放入八角和花椒粒慢慢炸香。

4、放入切好的猪大肠煸炒，一直炒到猪肠变干没有水分为止。

5、倒入少许老抽继续煸炒到猪肠干香。

6、放入葱花，姜末，蒜末煸炒出香味，接着放入尖椒块煸炒片刻最后加盐，味精调味。淋少许香油即可。

懂视网时间：2022-11-14 05:39

1、主料：猪大肠500克，青，红椒共150克，水发木耳50克。

2、调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒，生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精，香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。

3、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。

4、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。

5、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

6、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。