发布网友 发布时间:2022-08-19 23:37
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懂视网 时间:2022-09-05 04:55
1、将鸡翅用水冲洗干净,冷水入锅氽去血水后捞出沥水。
2、将生姜、大蒜切片,葱切成段。
3、平底锅放水许油,将鸡翅放入锅中煎至两面微黄。
4、起炒锅放一汤匙油,油热后加入生姜、大蒜、八角、葱段炒香。
5、将鸡翅投入锅中翻炒20秒。
6、在锅中加入蠔油、红烧汁、黄酒炒30秒。
7、注入清水,以刚刚淹没鸡翅为准,然后盖上盖,小火焖烧,中途翻面。
8、以大火收汁撒上葱花即可,好吃极了。
懂视网 时间:2022-09-08 12:57
1、食材:鸡中翅15只 姜片1块,生抽3汤匙,蒜2粒,冰糖少许,花椒25粒,酒 1汤匙,老抽1汤匙,瑞士汁1汤匙,蚝油1汤匙。
2、水煮开,将鸡翅煮一下。再用冷水冲一下。
3、花椒25粒,一粒八角和三小节葱,装入茶包袋中待用。
4、酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、瑞士汁1汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙和水50ML调成一碗酱汁。
5、不沾锅下1汤匙的油热锅下姜粒,下料包。
6、下鸡翅和3分之一块的冰糖。
7、煎到鸡翅有一点浅褐色,下调好的酱汁,转小火煮3分钟。
8、翻鸡翅加100ML水煮5分钟,翻鸡翅再煮5分钟,关火焖10分钟。看到收汁,装碟淋半汤匙麻油即可。
懂视网 时间:2022-11-17 11:12
1、准备一些翅中,将翅中在水里泡一会,洗干净,然后将翅中划开一个个小口,这样做主要是为了让鸡翅里面的淤血排出来。
2、将锅装上水,然后将鸡翅放入锅中,开火,将鸡翅焯水,将里面的血末焯出来。
3、准备几节葱,几片生姜,准备适量的花椒、一个八角、适量的小茴香放在料盒里。
4、鸡翅焯好之后,将鸡翅捞出来,将锅烧热,然后倒入适量的油,放入冰糖,炒糖色,炒糖色的时候火不要太大,等糖色冒出一个个棕色的气泡是糖色就炒好了,也可以不用炒糖色,直接放酱油调色也可以,但是炒糖色比较好吃。
5、糖色炒好之后将鸡翅倒入锅中翻炒,炒大概两分钟加入适量得水,这里加水最好是加入热水比较好。
6、然后将准备好的调料盒,葱、姜、盐放入锅中,开了之后关小火,盖上盖子(如果是没有炒糖色,加的酱油调色,这里还要加入适量的糖,吃起来会比较好吃,炒的糖色就不用放糖了)。
7、煮上大概四十分钟左右,就可以关火了,然后出锅就可以了。
懂视网 时间:2022-11-17 11:12
1、准备一些翅中,将翅中在水里泡一会,洗干净,然后将翅中划开一个个小口,这样做主要是为了让鸡翅里面的淤血排出来。
2、将锅装上水,然后将鸡翅放入锅中,开火,将鸡翅焯水,将里面的血末焯出来。
3、准备几节葱,几片生姜,准备适量的花椒、一个八角、适量的小茴香放在料盒里。
4、鸡翅焯好之后,将鸡翅捞出来,将锅烧热,然后倒入适量的油,放入冰糖,炒糖色,炒糖色的时候火不要太大,等糖色冒出一个个棕色的气泡是糖色就炒好了,也可以不用炒糖色,直接放酱油调色也可以,但是炒糖色比较好吃。
5、糖色炒好之后将鸡翅倒入锅中翻炒,炒大概两分钟加入适量得水,这里加水最好是加入热水比较好。
6、然后将准备好的调料盒,葱、姜、盐放入锅中,开了之后关小火,盖上盖子(如果是没有炒糖色,加的酱油调色,这里还要加入适量的糖,吃起来会比较好吃,炒的糖色就不用放糖了)。
7、煮上大概四十分钟左右,就可以关火了,然后出锅就可以了。
懂视网 时间:2022-11-19 17:49
1、主料:鸡翅中一袋。鸡翅中用水焯一下。
2、调料:姜片,葱片,干辣椒,花椒,八角,还可以加蒜。
3、放油入锅,8成热时向油锅内放入一两勺白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。
4、中火翻炒,直到每块鸡翅中变成漂亮的金黄色。
5、放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅中就行。
6、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
7、用中火把鸡翅中炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。
8、收浓汤,然后出锅、装盘、上桌。
懂视网 时间:2022-11-22 14:45
1、材料:姜,葱,蒜,生抽,老抽,烧烤汁,红糖,红盐,鸡中翅。
2、做法:将鸡中翅洗净,用姜丝、蒜泥、葱花、生抽、老抽、烧烤汁、红糖腌制半小时。起油锅,中火,将腌鸡翅的姜葱蒜下油锅爆香。下鸡翅翻炒。翻炒至鸡翅两边呈金黄色,下腌过鸡翅的汁液与鸡翅中火稍煮一会儿,使其熟透。锅中汁液收干即可起锅。
懂视网 时间:2022-12-05 07:52
1、食材:鸡中翅8个、可乐半支、生姜一块、大蒜籽三瓣、酱油一小碟、料酒一小勺、蚝油一勺、鸡粉半勺。
2、先把鸡中翅洗干净,控水,再把生姜和大蒜啊都去皮切碎。
3、再把鸡中翅放一勺蚝油,半勺鸡粉,少量料酒,一勺盐,搅拌均匀后腌二十分钟。
4、锅烧七成热放适量花生油,把腌好的鸡中翅放下去,从长毛多的那面开始煎,煎好后再翻过来另一面。
5、二面都煎好后,就反姜蒜放下去,把可乐也放下去,一盘把所有食材盖住即可。盖盖一直焖至收汁。
6、再放少少淀粉水勾芡下。再次烧至收汁即可。
懂视网 时间:2022-12-16 21:39
1、准备材料:鸡翅中600克、土豆两个。
2、辅料:香菇6、7朵 小香葱适量 姜适量 蒜一瓣 花椒适量 八角3个
3、桂皮一片 香叶1、2片 盐两勺 白糖一勺 料酒老抽红烧汁
4、将鸡翅洗净,腌制之前在上面划几道,这样在炖的时候就会入味些;
5、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟;
6、土豆切块,放入碗中加清水以免变色,干香菇加温水发起来;
7、锅烧热,倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下;
8、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内,翻炒几下, 放八角、蒜瓣加适量的水;
9、水要基本淹到鸡翅,再放入两勺盐,桂皮,香叶,香菇,加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸
10、烧沸后改中火慢慢炖,到30分钟的时候将土豆块加入,再加一大勺老抽,给鸡翅上色,翻炒均匀;
11、再小火闷10分钟左右,撒上小香葱,再翻炒几下,即可出锅。
懂视网 时间:2022-12-16 22:37
1、主料:鸡中翅(8个,或根据食用人数来定),可乐(一罐)。
2、辅料:洋葱(2个),姜片(5片),大蒜(5粒),香菜(一根)。
3、调料:油,盐,料酒,鸡精,香醋,酱油。
4、取半个洋葱切成沫,并切适量的姜沫蒜沫,同时将剩余的一个半洋葱切成片,再取3片生姜切成条,取3粒大蒜切成片。
5、首先将鸡中翅放在水中洗净,然后取出,用刀在鸡中翅上面划1至2刀,以便更好的入味。
6、将划开后的鸡中翅放在盆中,将切好的洋葱末姜末蒜末也导入盘中,同时放2勺盐,2勺鸡精,3勺料酒,在一起搅拌,放置20分钟,以便入味祛腥。
7、开火放入3勺油,倒入切好的洋葱片爆炒2分钟煸出香味,然后将腌制好的鸡中翅倒入锅中小火翻炒10分钟。
8、放盐、鸡精各一勺,大火4~5分钟出味。
9、倒入可乐一罐,香醋一勺,酱油两勺,盖上锅盖小火炖20分钟。
10、大火收汁,出锅。
懂视网 时间:2022-12-16 22:37
1、主料:鸡中翅(8个,或根据食用人数来定),可乐(一罐)。
2、辅料:洋葱(2个),姜片(5片),大蒜(5粒),香菜(一根)。
3、调料:油,盐,料酒,鸡精,香醋,酱油。
4、取半个洋葱切成沫,并切适量的姜沫蒜沫,同时将剩余的一个半洋葱切成片,再取3片生姜切成条,取3粒大蒜切成片。
5、首先将鸡中翅放在水中洗净,然后取出,用刀在鸡中翅上面划1至2刀,以便更好的入味。
6、将划开后的鸡中翅放在盆中,将切好的洋葱末姜末蒜末也导入盘中,同时放2勺盐,2勺鸡精,3勺料酒,在一起搅拌,放置20分钟,以便入味祛腥。
7、开火放入3勺油,倒入切好的洋葱片爆炒2分钟煸出香味,然后将腌制好的鸡中翅倒入锅中小火翻炒10分钟。
8、放盐、鸡精各一勺,大火4~5分钟出味。
9、倒入可乐一罐,香醋一勺,酱油两勺,盖上锅盖小火炖20分钟。
10、大火收汁,出锅。
懂视网 时间:2022-12-16 22:37
1、主料:鸡中翅(8个,或根据食用人数来定),可乐(一罐)。
2、辅料:洋葱(2个),姜片(5片),大蒜(5粒),香菜(一根)。
3、调料:油,盐,料酒,鸡精,香醋,酱油。
4、取半个洋葱切成沫,并切适量的姜沫蒜沫,同时将剩余的一个半洋葱切成片,再取3片生姜切成条,取3粒大蒜切成片。
5、首先将鸡中翅放在水中洗净,然后取出,用刀在鸡中翅上面划1至2刀,以便更好的入味。
6、将划开后的鸡中翅放在盆中,将切好的洋葱末姜末蒜末也导入盘中,同时放2勺盐,2勺鸡精,3勺料酒,在一起搅拌,放置20分钟,以便入味祛腥。
7、开火放入3勺油,倒入切好的洋葱片爆炒2分钟煸出香味,然后将腌制好的鸡中翅倒入锅中小火翻炒10分钟。
8、放盐、鸡精各一勺,大火4~5分钟出味。
9、倒入可乐一罐,香醋一勺,酱油两勺,盖上锅盖小火炖20分钟。
10、大火收汁,出锅。
懂视网 时间:2023-01-14 05:28
1、用料:鸡翅中400克、花生油2汤匙、盐1茶匙、老抽1/2茶匙、料酒1茶匙、水淀粉小半碗、蒜1头。
2、大蒜碎成蓉。鸡翅洗净用刀在背面划两刀。
3、热油锅把蒜蓉煸至金黄。加入鸡翅翻炒。
4、调入适量的料酒和老抽。倒入一碗清水,盖上盖子小火焖20分钟。加入适量盐。
5、用水淀粉勾薄芡即可。
懂视网 时间:2023-01-15 14:58
1、将买来的鸡翅清洗干净,沥水。
2、把准备好的生姜和蒜瓣切碎。
3、把每个鸡翅两面都划2刀,便于入味,在鸡翅中加切好的姜蒜,料酒、酱油、醋、盐。
4、用筷子搅拌,让鸡翅完全裹上调料,腌制10分钟。
5、清洗烧锅,烧热,加入适量的香油,等香油起泡。
6、加入腌好的鸡翅,煎至鸡翅2面金黄。
7、把腌制鸡翅的调料倒入锅中,加入半碗水,放入切好的青椒,大火烧。
8、等汤烧完即关火,红烧鸡翅完成,装盘。
懂视网 时间:2023-01-20 11:20
1、食材:鸡翅中12个、葱白少许、姜少许、大蒜1颗、大料1个、花椒少许、蘑菇少许、冰糖2个。
2、姜切片、葱段切开、蒜瓣切开。
3、翅中放锅中,加水烧开,滚几分钟,去除翅中的血沫,用凉水冲洗一下热完的翅中,晾干水。
4、锅中加入少许油,油热后加入冰糖,待冰糖碎开,加入鸡翅翻炒,加入葱、姜、蒜、大料、花椒,进行翻炒,鸡翅炒至金黄色。
5、加入少许味极鲜酱油调色,翻炒一下加入水,刚刚没过翅中即可,野菇放入锅中,加入少许盐,小火慢炖。
6、出锅前加入少许鸡精,盛出。
热心网友 时间:2023-02-04 16:28
现在有很多肉食主义者,每次市场买菜一定会买点肉食回来炒着吃,对于肉类有不少朋友喜欢吃鸡中翅,那么鸡中翅怎么做比较好吃呢?对于我这种吃货来说当然知道了,下面盘点了一些关于鸡中翅家常做法,一起来看看吧。
鸡中翅3种简单做法第1种:香辣鸡翅
原料:鸡翅一斤,老抽,生抽,黑胡椒粉,白砂糖,辣椒粉一勺,蒜头一头,生姜一块,葱,干辣椒五个。
做法:
1、把鸡翅洗干净,沥干水分后,先在表面划几道痕,以便腌制入味。
2、把处理好的鸡翅放进碗中,依次加入老抽,生抽,黑胡椒粉,白砂糖,抓匀后腌制三小时以上,建议腌制过夜。
3、鸡翅腌制好后,就可以开始制作香辣炸鸡翅,锅内加入大量食用油,热锅热油,把腌制好的鸡翅丢进锅中,调中火耐心油炸至鸡翅表面焦*即可捞出
4、锅内油不要倒,继续加热让油温升高,把刚刚炸好的鸡翅丢进锅中再一次复炸,这次要把鸡中翅油炸至外皮酥脆而且颜色带有焦黑,即可捞出沥干油份。
5、处理其他用得上的配料,香葱切成葱花,姜蒜切成末,干辣椒切段
6、另外拿一个锅,锅内放入适量食用油,热油热锅,把葱姜蒜干辣椒全部丢进锅中爆香,最后再把辣椒粉丢进锅中一起翻炒。
7、把炸好的鸡翅丢进锅中,调入适量白砂糖调鲜味,加入生抽调咸度,继续翻炒均匀即可上桌。
第2种:红烧鸡翅
用料:
鸡中翅 12只、白砂糖、盐、葱姜、花椒大料
做法:
1、鸡翅洗净,葱姜切片备用。
2、锅内入油,下入白砂糖小火慢慢加热,烧至深红色有*小气泡时下入鸡翅中翻炒上色。
3、锅内加入葱姜,花椒大料,食盐,加水没过鸡翅大火炖煮,至水干收汁即可。
第3种:三杯鸡翅
用料:鸡翅、食用油、酱油、葱姜蒜、大料、葡萄酒
做法:鸡翅洗净,在炒勺中放底油炒去水汽, 准备一 杯酱油,一杯葱姜蒜,大料,一杯葡萄酒,倒入鸡翅中。烧至十分钟,将汤汁收浓,使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香,料香,鸡肉香。此菜味浓厚,肉软烂。
鸡中翅的家常做法干锅香辣鸡翅
原料:鸡中翅,土豆,豆瓣酱,食用盐,料酒,干辣椒,姜蒜,青椒,培根。
做法:
1、因为选用的鸡中翅是冰冻的,常温解冻丢进凉水中渗透半小时,把鸡中翅的血水排出,再用小刀在鸡翅表面划几道小口,以便腌制时更入味,把处理好的鸡翅放入碗中,如果担心鸡中翅有腥味,可以丢进开水中焯水。
2、将蒜剁成末,丢进放鸡中翅的碗中,加点食用盐和料酒,搅拌均匀后丢一边腌制30分钟
3、土豆去皮后对半切开,再切成半月薄片。
4、鸡中翅腌制好后,热锅不用加油,直接把鸡中翅丢进锅中,中小火慢煎至熟透,干煸出不少鸡油后,把鸡中翅铲出。
5、锅里的鸡油不要倒,把土豆片和培根丢进锅中翻炒片刻,调小火慢焖几分钟让锅里食材快熟时铲出备用。
6、加入豆瓣酱,炒出红油后,把姜蒜末和干辣椒丢进锅中一起爆香,加点白砂糖,再把煎制好的鸡中翅丢进锅中翻炒上色。
7、最后把土豆和培根丢进锅中一起翻炒,上色均匀后把所有食材倒入砂锅中,直接小火干烧至锅内食材有点微焦,撒点青椒碎即可关火。
蜜汁烤鸡中翅
主材料:鸡翅中,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,白糖,黑胡椒粉,葱
做法:
1、鸡中翅洗净,然后在反面切两道口,方便等下腌制入味。
2、把配方中提及的调料全部放碗中,放入鸡中翅,抓匀后放入冰箱冷藏两小时以上。
3、调配糖浆,蜂蜜和色拉油1:1混合备用,
4、把腌制好的鸡翅摆入烤盘,刷上调配好的糖浆。
5、烤箱预热220度,然后200度烤15分钟,取出烤盘,反面在刷糖浆继续烤15分钟。
6、装盘上桌开吃。
柠檬烤鸡翅
用料:鸡翅、柠檬 1个、鸡翅腌料1袋,超市有卖。
做法:
1、将鸡翅正面背面各切两刀,放入腌料中腌半天
2、烤箱中铺好锡纸,将鸡翅放入
3、180度烤20分钟(鸡翅下面能看到烤出来的一层油),然后再铺一层锡纸,将鸡翅换到新的锡纸上
4、放上柠檬片,180度再烤20分钟,完成!
柠檬味很好地中和了鸡翅的油腻,咬下一口,鲜美多汁,肉香四溢。
豆豉蒸鸡中翅
原料:鸡翅中,豆豉,料酒,蒜,姜,生抽,盐,糖,淀粉,蚝油,五香粉,枸杞,葱花
做法:
1、鸡中翅洗净解冻后,切小块
2、准备好所有要用到的配料,取个大盘子,先把鸡中翅放入,再把所有配料倒入,抓匀后放冰箱腌制两小时以上。,
3、把腌制好的鸡中翅放入小平盘,撒点枸杞和小米椒,上面倒点食用油。
4、上蒸锅大火蒸20分钟。
5、蒸好出盘撒葱花,开吃!
鸡中翅怎么烧好吃又简单1、食材:鸡中翅8个、可乐半支、生姜一块、大蒜籽三瓣、酱油一小碟、料酒一小勺、蚝油一勺、鸡粉半勺。
2、先把鸡中翅洗干净,控水,再把生姜和大蒜啊都去皮切碎。
3、再把鸡中翅放一勺蚝油,半勺鸡粉,少量料酒,一勺盐,搅拌均匀后腌二十分钟。
4、锅烧七成热放适量花生油,把腌好的鸡中翅放下去,从长毛多的那面开始煎,煎好后再翻过来另一面。
5、二面都煎好后,就反姜蒜放下去,把可乐也放下去,一盘把所有食材盖住即可。盖盖一直焖至收汁。
6、再放少少淀粉水勾芡下。再次烧至收汁即可。