做包子的面粉如何发酵(2斤面粉)

发布网友发布时间：2022-08-19 23:29

共3个回答

热心网友时间：2023-10-28 10:28

盆内取温水一杯半（手感温热）加五分之一袋发酵粉，化开，加面和成团，加盖，放置暖气片上，只要温度二十度以上，五小时即可。

热心网友时间：2023-10-28 10:29

蒸包子的面，应该是“阴阳面”。即一半用发面，另一半是温水和面。发面兑好碱，与水面揉在一起。用这种面团包的包子，不但具有软、筋道的口味儿，而且不掉底儿。
发面，还是用“面肥”发，好吃。

热心网友时间：2023-10-28 10:30

做包子建议用中筋面粉、

2斤面粉，搭配4勺安琪发酵粉、

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