黑椒牛排的做法最正宗的做法
发布网友
发布时间：2022-08-20 19:56
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懂视网
时间：2022-10-03 21:18
1、食材：牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许。
2、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松。
3、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱。
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒。
7、再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
懂视网
时间：2022-10-25 15:12
1、准备精选牛排0.5kg，植物油两小勺，盐两小勺，黑胡椒一小勺。
2、将牛排用纸吸去渗出的多余的水，然后将两勺子盐和黑胡椒混在一起打匀。
3、打开烤箱准备开始，首先把平底铁锅放入烤箱内经行预热。
4、将先前准备好的植物油均匀的刷在准备脱水的牛排上面，牛排一定要全方位刷到不然牛排会不好吃；再将之前混合好的盐加黑胡椒也均匀的撒在牛排上，让牛排彻底入味。
5、打开煤气灶加火到最大，然后将先前在烤箱中的平底铁锅小心的放在灶火上。这里要注意最好用抹布来端平底锅，因为很烫容易伤到自己，将牛排放入锅中，烹饪40秒，然后翻至另一面如法炮制。
6、将平底铁锅和牛排一同放回烤箱中，烹饪3分钟 ；然后打开烤箱，小心的将牛排翻过来，再烹饪3分钟，牛排将达到7成熟。一般这个时候就可以了，当然如果喜欢吃稍微生一点牛排的朋友可以考虑烹饪的时候注意下火候，可以烹饪时间缩短一分钟。
7、将做好的牛排从烤箱中取出，关闭烤箱开关；将牛排放在砧板上，用铝箔裹起来，放置5分钟。
8、将牛排切成块，加入喜欢的调味酱，就可以吃了。
懂视网
时间：2022-10-25 22:47
1、牛肉300克、盐3克、料酒6克、黑胡椒3克、苹果皮4克、食用油4克。
2、方法：牛肉买回来切成均匀的片，用刀背稍微敲打一下加入盐。加入料酒，加黑胡椒粉放苹果皮腌制一个小时。一面煎至10秒后翻面。来回翻面煎至牛扒熟。
懂视网
时间：2022-11-19 11:30
1、食材：牛排500克、西红柿100克、西兰花150克、洋葱100克、黑胡椒50克、盐30克、红酒30克、味精20克、橄榄油50克。
2、将牛肉快速洗净，沥干水分，用廚房紙把血水吸干净。如果市场买的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，让牛肉更松软。
3、在牛排两面撒上黑胡椒，加少许盐（因为后面要做酱汁，所以可以少放盐）涂抹均匀，然后淋上橄榄油 。
4、将锅烧热，把牛排放进锅中，用夹子压一压，确保牛肉均匀受热。每面煎1-2分钟，这样五成熟，外焦，里面还是粉红色，没有“血水”，给小盆友吃放心。
5、把煎好的牛肉静至盘中五分钟，部分肉汁会流出（要做酱汁的话，不要倒了），部分会被牛肉吸收。
6、利用煎牛扒的余油，再放入洋葱末煎香，加入番茄末煮烂。淋入红酒，加黑胡椒碎，少量盐。把静至牛排流出的肉汁混入，酱汁就做好了。
热心网友
时间：2023-02-20 18:34
黑椒牛排的做法最正宗的做法
牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。下面我准备了关于黑椒牛排的做法，欢迎大家参考!
食材准备：
牛排(两人份)200g
辅料
洋葱100g、西兰花150g
黄油少量、黑胡椒少量
盐少量
黑椒牛排的做法步骤：
1. 在超市里买已经切好的牛排，用刀背拍打松软，撒上适量酒、盐和黑胡椒(盐和胡椒不用太多)，抹匀，密封好放进冰箱1-2小时腌制;也可以在网上直接买腌制好的牛排，酱汁也有配好非常方便，但是个人感觉没有什么牛肉味;
2. 西兰花先在加了盐的沸水中过一下水，捞出沥干备用;
3. 洋葱一般切成丝，一半切成碎末备用;
4. 锅中放入少量黄油，将腌制好的牛排放入锅中两面煎制，生熟依据个人喜好，我是将锅铲压在肉上，感觉肉稍有一点硬了，就可以出锅了;
5. 利用锅中煎肉剩余的油，将过了水的'西兰花放入翻炒，加少许盐，起锅摆在牛排旁边;
6. 在锅中放少量黄油，将切成丝的洋葱翻炒到半透明状后放入盘中铺盘;
7. 炒酱汁，在锅内放少量黄油，将切成碎末的洋葱放入翻炒，炒到半透明状时，加入盐、黑胡椒(味道根据个人喜好加入多少)，再加入少量水，煮到稍有浓稠状即可;
8. 将炒好的酱汁均匀的淋在牛排和西兰花上，就大功告成了。
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