牛肉面的做法有哪些?
发布网友
发布时间：2022-08-20 15:22
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热心网友
时间：2023-11-06 20:27
冬天来碗牛肉面暖暖的
材料
主料：鲜牛肉500g、面粉200g；
辅料：油适量、盐适量、香菜20g、葱碎10g、姜片5片、葱段1段、香菜根6个、料酒10ml、盐10g、水3000ml、白胡椒粉1g、鸡粉1g
牛肉面
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牛肉切小块放冷水拨岀血水捞岀控干水份备用，葱，香菜洗净切碎，姜切片，葱切段，香菜根洗净备用
2
准备料酒和盐
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锅中放入清水一同下入牛肉块，等开锅捞岀控干水份(不用过凉水)
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然后放入砂锅中(砂锅提前放入清水烧开)
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加入少许料酒
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在加入粗盐
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放入姜片，葱段，香菜根
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开锅盖上盖转小火炖一个小时即可
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这时把面和好，盖上保鲜袋松驰面舒服
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然后用擀面杖擀薄
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放少许面粉叠上，切成细条
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下入开水锅中把面条煮熟
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利用煮面时间，切碎香菜和葱碎，留一半一会用
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面煮熟捞入碗中
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浇上牛肉汤在撒上香菜，葱碎即可享用美味
小贴士
面提前和好要硬面，牛肉汤提前炖好备用
