老年人夏季宜喝冬瓜汤

发布网友发布时间：2022-08-20 17:10

共1个回答

热心网友时间：2023-11-07 20:37

中医认为，冬瓜味甘、淡，性凉，有助于润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑。冬瓜富含多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素，且钾盐含量高，钠盐含量低，对于需要低钠食物的老年人尤为适合。推荐老年人饮用以下5种冬瓜汤。

冬瓜百合汤取新鲜百合洗净沥干，冬瓜切小块，锅里倒入适量清水煮沸，放入冬瓜块煮八成熟，百合加入锅里大火煮。大火能让冬瓜煮熟，百合颜色不会变黄。煮好后稍微放凉，吃时加上一勺蜂蜜，搅匀即可。

冬瓜薏米骨头汤取薏米洗净、浸泡，冬瓜切块；清水煮沸，放入洗净的骨头汆烫，捞出；把汆烫好的骨头放入压力锅，再把薏米、冬瓜、生姜放入锅内，加水浸没食材，煲约50分钟后完成。

冬瓜酸芋荷肉片汤取瘦猪肉洗净，切薄片，放盐、油、生姜丝、生粉拌匀；香葱洗净，沥干水，切好；冬瓜洗净，外皮用盐搓洗一遍，去瓜瓤和冬瓜籽，瓜皮保留，切小长方块；酸芋荷用清水冲洗一下，沥干水，小火煸炒，把酸水炒干；倒入适量清水煮沸，放入冬瓜再次煮沸，改为中小火煮2分钟，加入酸芋荷，中小火继续熬煮3分钟；改为大火，加入腌制好的瘦肉片，用筷子搅拌，让肉片不黏成坨；放盐、香葱拌匀即可。

冬瓜扇贝汤扇贝处理干净，沥干水；冬瓜切块；清水煮沸，放入扇贝肉、生姜丝、鸡粉，中小火煲3分钟；把冬瓜加入，煲12分钟；放盐、香葱拌匀即可。

冬瓜排骨汤薏米洗干净，用清水浸泡10分钟，沥干水；排骨用米水清洗；把薏米、排骨倒入压力锅，加适量清水，煲约30分钟；冬瓜切块，不去皮，加入汤中，煲8分钟；放盐，搅拌均匀即可。

（周春凌）

（文章转载于“中国食品报网 www.cnfood.cn”）