一颗鸡蛋是几克或几千克
发布网友
发布时间：2022-08-20 20:01
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-09 18:58
因为鸡蛋个体大小不等，即使是同一只鸡它第一次下的蛋和以后下的蛋重量也差别很大。所以，一个鸡蛋的重量只能在常见的鸡蛋中取平均重量值。
每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
