火锅菜品毛利率与净利率的区别

发布网友发布时间：2022-04-22 21:54

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热心网友时间：2023-07-04 13:02

其实很简单，对于单个火锅菜品来说，毛利率与净利率的区别其实就是毛利与净利的区别，毛利=菜品的销售收入-菜品的成本；净利=菜品的销售收入-（菜品的成本+其他成本），其他成本简单理解就是火锅店发生的除菜品成本外的其他各种成本分摊到该菜品上的部分，包括工资、水电等等

热心网友时间：2023-07-04 13:02

毛利率＝（菜品收入－菜品的成本）÷菜品收入
净利润率＝（菜品收入－菜品的成本－当月经营费用）÷菜品收入＝菜品毛利率－菜品的费用率。
净利率反映每一元销售收入带来的净利润是多少表示销售收入的收益水平增加销售收入的同时，必须要相应获取更多的净利润才能使销售净利率保持不变或有所提高。销售净利率可以分解成为销售毛利率、销售税金率、销售成本率、销售期间费用率等