对火锅店毛利率底下的原因找出来 并采取哪些措施
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发布时间：2022-04-22 21:54
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热心网友
时间：2022-05-02 22:29
原因从下面几方面考虑
1．供大于求的市场
必须与别人不一样！才能吸引人流，适时更新，让顾客再来。
2. 品牌竞争的时代，利润在哪儿？
利润在品牌上面，不在店面上。品牌加盟。
3. 小而美才是最好的
现在是大店做不过小店。因为小店可以做特色，可以模式简单，菜品可以简单，需求可以明确，这样备货，加工，物流，人工，管理都省了。
4. 你的忠实顾客在哪儿？
来了一次再来，除了装修，风格，服务，口味以外就是满足顾客个性化需要这点了。
5. 你是没有流量，还是有流量没有利润？
餐饮行业本来利润率低，要是有流量没利润考虑做搭配销售，考虑做套餐销售，加入新的产品。此外，如果没有流量，考虑下选址和定位，菜品口味是否有问题。
热心网友
时间：2022-05-02 23:47
