红烧小杂鱼最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 21:39

共2个回答

热心网友时间：2022-05-07 23:24

这个问题问得好，我来回答你的帮助你学会做红烧鱼。

首先，我们把葱切成丝，把姜切成片，把蒜切成片备用。把小杂鱼洗干净后，控干水分，然后放入锅里把鱼煎成两面金黄取出备用。

锅里留少于底油，加入姜片、蒜头、干辣椒一起煎出香味。把煎好的鱼放入锅里的倒入开水，只要没过鱼即可。加入少许白糖和盐，加适量老抽上色，再加入生抽和豆瓣酱。用量还是那句话，尝一下吧，食材量不同，没有固定的比例，看个人喜好。然后滚煮3-5分钟，使其均匀入味。

最后，收干汤汁，放入少于香菜就可以装盘出锅了。美味的红烧小杂鱼就做好了。

综合上述，这就是最正宗的红烧鱼做法，不仅好吃，还非常适合做下酒菜。也可以用这种方法红烧其他的鱼！

热心网友时间：2022-05-08 00:42

1、热锅冷油，生姜大蒜小米椒爆香。

2、放入鲳鳊鱼，两面稍微煎一下。

3、继续放入小黄鱼，翻炒。

4、继续放入带鱼，翻炒。

5、加入料酒、水。

6、大火烧开转小火继续煮。

7、煮开后，放入豆腐鱼。

8、再加入生抽、耗油、糖、盐煮熟透即可。