油炸蚕豆怎么做才能松脆!

发布网友发布时间：2022-04-22 21:39

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懂视网时间：2022-04-16 23:10

蚕豆是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些蚕豆放在家中准备食用。然而一些朋友在买回蚕豆的时候，发现自己不知道如何油炸新鲜蚕豆，不进行处理的湿蚕豆很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致湿蚕豆无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何油炸新鲜蚕豆的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下油炸新鲜蚕豆的步骤吧。

第一步：
首先将蚕豆提前一晚浸泡，泡至豆子完全涨发泡开后用剪刀开一个口，厨房纸巾吸去表面水分，
第二步：
热锅起油后下入蚕豆，炸制蚕豆开口浮起后捞出沥油。
第三步：
另起一锅重新倒入纯净水和白糖，炒制糖水粘稠起泡后下入炸好的蚕豆，之后撒上花椒粉和辣椒粉，最后翻炒均匀即可。

看了我的方法，现在你学会如何油炸新鲜蚕豆了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何油炸新鲜蚕豆。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是首先将蚕豆提前一晚浸泡，泡至豆子完全涨发泡开后用剪刀开一个口，厨房纸巾吸去表面水分。以上就是油炸新鲜蚕豆的步骤。

热心网友时间：2022-04-16 20:18

主料主料：干蚕豆200g

辅料：菜籽油适量、盐10g、五香粉15g、白糖15g、花椒粉5g、熟芝麻适量

1、蚕豆备好去除里面的杂质。

2、用水浸泡至完全涨大，大约要四小时以上。

3、剥去蚕豆的外皮。

4、白糖，盐，五香粉，花椒面，白芝麻拌匀。

5、起锅烧油。

6、油温约四十到五十度的时候，下蚕豆瓣，小火炸，捞出，再复炸一次即可。

7、控油后把上面混合好的调料和蚕豆瓣拌匀即可。

热心网友时间：2022-04-16 21:36

油炸蚕豆做法:取豆欣酥1.2-1.5斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀，再加入蚕豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡2-5天。捞出后清洗、切口，阴干表面水分，入锅油炸。入锅油温180-190度，油炸膨松以后改为130度左右，炸干水分至金黄即可。调味，并彻底降温后包装销售。