把做好的饺子放在冷藏箱里会产生亚硝酸盐

发布网友发布时间：2022-04-22 21:33

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热心网友时间：2023-10-03 03:03

据我的了解，亚*盐的产生是因为腌制过程中低盐情况下，细菌的转化形成，如果速冻后细菌的活动较少因此不会产生亚*盐。
蔬菜中含有来自肥料的*盐，虽然本身无毒害，但储藏一段时间后，由于酶和细菌的作用，会被还原成亚*盐。而亚*盐在人体内与蛋白质类物质结合，会生成致癌的亚硝胺类物质。绿叶蔬菜中的*盐含量，较块茎类、茄果类蔬菜更高。储存蔬菜过久不仅会产生有害物质，而且会造成营养损失。绿叶蔬菜储存时间越长，维生素C损失越多，而亚*盐的含量会大幅上升。
新鲜蔬菜宜当天食用，用冰箱储存不应超过3天，若已经发黄、萎蔫、水渍化或开始腐烂的蔬菜切勿食用。
隔夜菜在5度以下的低温环境，可存放1—2天。如存放3天以上，蔬菜中天然存在的*盐会转化为亚*盐，有致癌作用，加热也不能去除。

热心网友时间：2023-10-03 03:04

不会，冻上就好了