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螃蟹怎么清理

发布网友 发布时间:2022-04-22 21:32

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懂视网 时间:2022-11-22 08:17

1、材料准备:盐,白酒,牙刷,45度温水,清水,一盆螃蟹。

2、往装有螃蟹的盆子中倒入适量的45度温水。

3、接着往盆中倒入适量食盐。

4、然后往盆中倒入适量白酒。

5、使用牙刷刷洗螃蟹的腹部。

6、使用牙刷刷洗螃蟹所有的腿缝处。

7、最后使用清水冲洗螃蟹即可。

热心网友 时间:2023-02-03 09:15

清理螃蟹的方法:

1、将螃蟹的腹部朝上,放入装有40度左右的温水中,这里的温度不可太高,以免蟹脚脱落,也会影响蟹肉的口感。静静的等待螃蟹翻转过来时,你会看见一只只被热水呛晕过的螃蟹正嗷嗷待哺的任你指挥着。

2、此时就可以非常方便的抓住螃蟹的两旁,用刷子仔细将螃蟹的背部、腹部、嘴部都清理干净,刷洗螃蟹的两边蟹脚和钳子时,要用力刷洗蟹毛部分,这个地方是最容易藏污纳垢的。

3、紧接着用拇指和食指抓住螃蟹的双钳,并打开螃蟹的腹部盖子,挤出腹部中的排泄物,然后用剪刀将蟹肠剪去。

4、用剪刀撬开蟹壳后,剪去蟹黄旁边黑色的蟹胃以及身体两边软软的蟹腮,螃蟹中间的蟹黄附近还有个白色的蟹心也一并去除。

5、最后清洗掉螃蟹内流出的排泄物和钳角即可。

怎么挑选螃蟹:

看蟹壳:凡壳背星黑绿色,带有亮光,则肉厚壮实;壳背呈*,大多较瘦弱。
看肚脐:肚脐凸出来,多为肥脂满;凹进去则大多膘体不足。
看螯足:凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。
看活力:将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,保存时间长;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

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