求雪里红肉末炒黄豆的做法?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:31

共4个回答

热心网友时间：2022-07-21 04:40

原料：
肉末、腌好的雪里蕻、葱、姜、小红辣椒、黄豆、花椒、大料
做法：
1、提前将腌好的雪里蕻洗净用清水泡上，（省的雪里蕻炒出来特别咸）
2、将提前泡发的黄豆放在锅内提前煮一下，水里放上将和大料，（这样黄豆好烂，也入味）
3、将黄豆多煮一会
4、把泡好的雪里蕻切成小段
5、葱、姜切末，小红辣椒剪成段
6、黄豆捞出放入小碗
7、锅内放油
8、热锅温油，先下花椒，炸香花椒后捞出花椒
9、出香味后放入葱、姜、花椒、大料、小红辣椒煸香
10、放入肉末
11、将肉末滑散煸酥
12、放入酱油
13、煸炒至均匀
14、放入雪里蕻
15、煸炒雪里蕻出香味
16、放入一小碗水焖一会，雪里蕻会更入味
17、放入黄豆
18、煸炒均匀出锅即可

雪里蕻又名“雪菜、雪里红”，是芥菜的嫩茎叶，含有丰富的胡萝卜素、纤维素及维生素C和钙。对人体生长发育，维持生理机能有很大帮助。腌雪里蕻是老百姓餐桌上为数不多的明星菜。因为腌制雪里蕻已经加入了大量的盐，因此炒制时不需要再另外放盐。

热心网友时间：2022-07-21 05:58

肉末加盐调味，分别将雪里红，肉末，黄豆炒熟，再将雪里红黄豆和炒调味，最后加入肉末和炒，出锅，香喷喷

热心网友时间：2022-07-21 07:32

雪里蕻如果是腌的就泡泡，洗洗。去掉多余的盐。黄豆提前至少4小时泡好，如果想快，用保温杯，放温水泡。泡好了，煮5分钟
干辣椒切丝
做锅，倒油，葱姜，炒肉末，放点料酒。炒至微白盛出。放油，放辣椒，炒雪里蕻，放黄豆，放肉末，少许盐（看口味），味精，出锅。

O了

热心网友时间：2022-07-21 09:24

1. 新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净

2. 把一大盆凉水先备好；拿一个小锅子烧一大锅开水

3. 把洗干净的雪里红放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来

4. 放入凉水中（最好是冰水，可以让青菜的颜色依然翠绿）

5. 泡一会，凉后捞出挤干水分，切成碎段，越细越好

6. 肉末腌好，黄豆泡好。
7. 下锅炒