淮山米糕饼怎么做的
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发布时间：2022-04-22 21:34
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懂视网
时间：2022-10-02 12:38
1、准备好糖桂花、黑芝麻粉、白芝麻。
2、淮山去皮、洗净、切片。
3、放入锅中、隔水蒸熟。
4、蒸熟的淮山用小勺压成泥。
5、淮山泥加入糯米与玉米粉混合，和成稍软的粉团。
6、黑芝麻粉加入糖桂花、熟猪油，调和成馅料。
7、取一份粉团，包入馅料，做成淮山芝麻饼。
8、做好的淮山饼滚上白芝麻。
9、平底锅加少许油，将山药饼煎至两面微黄，至熟即可。
10、做好的淮山芝麻饼口感软糯好吃。
热心网友
时间：2023-10-11 17:44
1、 新鲜淮山1000克；
2、 面粉500克；
3、 白糖50克；
4、 黑芝麻少许；
5、 花生油少许；
6、 鸡蛋1只。
二、做法：
1、先将淮山清洗干净，刮去表皮，用清水煮熟后，出锅沥干水放到盘子里备用；
2、将鸡蛋打到面盘里，与面粉相拌均匀；
3、将变凉的熟淮山搅烂成浆，拌入面粉中，搅拌均匀；
4、用手将搅拌好的面团，捏成一个个小面丸；
5、用手将小面丸压成一个饼状，在饼坯上稀稀疏疏地扑上一些的黑芝麻。
6、将弄好的饼坯放到烧热的锅里，用细火煎3分钟。然后，用锅铲轻轻翻过另一面，再细火煎3分钟，便可出锅了。
三、特点：
1、淮山芝麻煎饼做法比较简单，将淮山煮熟与面粉搅拌到一起便可做好饼坯了，然后，像煎鸡蛋一样，将饼煎熟即可，没有过多的烹调技巧。
2、用材方便，每个家庭到市场买菜都会购买上几根淮山。而且，在疫情期间，许多家庭都会储备到这种能放置多天，而且煮汤和炒菜都可以用到的食材。
3、口感特别，一道色香味美的淮山芝麻饼，不但营养丰富，而且口感细腻，入口即化，而且有一种淮山清香、正气，特别适合老人和孩子吃
热心网友
时间：2023-10-11 17:44
第一步：平底锅无需加油加水，把准备好的糯米粉倒入锅中，开小火慢慢翻炒。一般只要炒至糯米粉微微泛黄就可以了，过程大概4-5分钟。
第二步：我们把山药表皮洗干净，然后直接放在蒸锅上大火蒸15分钟，适当放温之后撕去表皮，然后用擀面杖碾成泥备用。当然啦，你也可以预先把山药直接去皮放在锅上蒸，之后再碾成即可。
第三步：随后我们把蔓越莓和白糖倒入装有山药泥的碗中，然后均匀搅拌。如果你感觉蔓越莓的个头太大的话，也可以选择放在水里泡一下，然后用刀切碎，之后再放在山药泥中搅拌一下。
第四步：之后我们把糯米粉一并倒入碗中，然后均匀搅拌。
笔者在文章一开头也预先提到过，如果感觉糯米山药团太干的话，可以适当加一些清水或者牛奶。
第五步：随后我们按照家中月饼模子的大小，用手取出差不多大小的剂子，然后像下图一样放入糕饼模具中，压制成饼。这里要稍微注意的是，如果你想让脱膜的时候更加的方便，可以在模具的内里适当擦一些食用油。
下图就是压制好的糕饼模样，是不是感觉挺不错的呢？
第六步：随后我们把糕饼放在一个盘子中，上蒸锅蒸六分钟即可食用。
