牛骨髓怎么做好吃
发布网友
发布时间:2022-04-22 21:33
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热心网友
时间:2022-04-27 11:44
每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克,是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料,很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。 不知道楼主的是不是超市里卖的那种,牛骨髓就是白白的长条,一个包装里放了好几根。
三菇牛骨髓
原料:冬菇10只,鲜草菇。蘑菇各160克,牛骨髓320克,甘笋数片,葱2棵,姜2片,蒜头1粒,油3汤匙。
芡汁料:蚝油2汤匙,生抽、生粉各1茶匙,糖半茶匙,麻油少许,水3汤匙。
制作:
(1)冬菇浸软去蒂,鲜草菇、蘑菇洗净;牛骨髓用开水略浸,取出冲冷水,沥干水分;葱洗净切段;葱头去衣剁茸。
(2)烧热油3汤匙,爆香蒜茸、姜片,再放下牛骨髓、冬菇、鲜草菇、蘑菇,加水4汤匙蚊10分钟,放下甘笋,拌匀芡汁料勾芡,略煮,放下葱段,上碟。
红烧牛骨髓
原料:净牛骨髓500克 水发香菇30克 青红尖椒各20克 姜片5克 葱节5克 郫县豆瓣20克 精盐2克 料酒15克 老抽3克 白糖2克 味精3克 鸡精4克 红油10克 干湿淀粉各适量 色拉油1500克约耗50克
制法:
1 净牛骨髓改刀成3--5厘米长的段,入沸水锅中汆一下捞出,控干水份后,用适量精盐和干淀粉拌匀;青红尖椒和香菇洗净,分别切成粗丝。
2净锅上火,入色拉油烧至五成热,下入牛骨髓炸至呈淡*时捞出。
3锅留底油置中火上,下郫县豆瓣、姜片、葱段炒香出色,随即下入炸好的骨髓、香菇,烹入料酒,掺入鲜汤,略烧后,调入味精、鸡精、白糖、老抽,再下青红椒丝,勾入湿淀粉,淋入红油,推匀,起锅装入围边的盘中即可。
另外,牛骨髓可以做汤,只需加入葱段和盐就清甜清甜的,很好喝。
热心网友
时间:2022-04-27 13:19
牛骨髓,
怎么吃,
蘸酱油。
牛骨髓怎么做好吃
1、准备好所需要的原材料,将牛骨髓浸水20分钟,土豆和胡萝卜去皮、洗净备用。2、土豆和胡萝卜切成块。3、葱也切小块,将切成丝。4、将牛骨髓捞起来,放到沸水中焯一下,再捞起,也切成小块。5、锅内加油,下葱花炒几下后倒入土豆和胡萝卜炒2分钟后加水。水开后下切好的牛骨髓和姜丝,加盖小火...
牛骨髓怎么做好吃
1. 先将牛骨髓用冷水泡一段时间,直至血水排净,然后冲洗干净备用。2. 将一锅水煮沸,放入牛骨髓焯水,再漂洗干净。3. 另起一锅水烧沸,加入一段姜和几根葱段,放入骨髓煮10-20分钟,取出备用。4. 将骨髓用刀切成小块备用。5. 热锅冷油,放入葱姜蒜炒香。6. 加入牛骨髓块煸炒片刻,撒入适...
骨髓怎么做好吃
4、另外,牛骨髓可以做汤,只需加入葱段和盐就清甜清甜的,很好喝。
牛骨髓怎么做才好吃
1、首先准备牛骨髓1千克、玉竹50克、沙参30克、盐5克、红枣3颗、枸杞8克。2、先将牛骨髓洗净并沥干备用。3、将玉竹放入碗中清水浸泡,去除杂质。4、将沙参用同样方法处理。5、把洗净的牛骨髓斩成小块。6、在锅中放入适量冷水,然后把斩好的牛骨髓放入锅中并用大火煮至沸腾,待水沸腾后撇去上面...
牛骨髓怎么做好吃?
牛骨髓炖汤 牛骨髓炖汤是一种营养丰富的汤品,适合在寒冷的冬季食用。首先,将牛骨髓清洗干净,放入沸水中焯水去除血沫。然后,将牛骨髓放入炖锅中,加入适量的清水,可以加入一些姜片和料酒去腥增香。接着,将炖锅放在火上,用小火慢慢炖煮几个小时,直到牛骨髓变得酥软。最后,根据个人口味加入适量的盐...
牛骨髓怎么做好吃?
煎牛骨髓:将牛骨髓切成薄片,用盐、黑胡椒和其他调味料腌制一段时间。然后在平底锅中加热一些油,将牛骨髓片放入锅中煎至两面呈金黄色。最后加入一些蒜泥、洋葱丝和番茄酱等调味料,翻炒均匀即可食用。蒸牛骨髓:将牛骨髓切成小段,用盐、姜片和其他调味料腌制一段时间。然后将它们放在蒸锅中,用中...
牛骨髓怎么做好吃
炸牛骨髓。将牛骨髓洗净后炖至熟透,吸干水分并切段。准备炸浆,将牛骨髓浸入炸浆中腌20分钟,然后放入160度的热油中炸至金黄色。烧烤牛骨髓。将牛棒骨剖开,撒上调味料如黑胡椒,在烧烤架上烤至变色。可使用洋葱、蒜末、青椒和芝士等配料增加风味。炖牛骨髓。将牛骨髓和调料如姜、葱、料酒一起炖...
牛骨髓怎么做才好吃?
首先,将牛骨髓清洗干净,剁成段状;然后将排骨、玉米、胡萝卜等其他配料准备好。在锅中加入适量的水,放入所有食材,大火烧开后转小火慢炖,期间可根据口味加入适量的盐、姜片和料酒。炖至骨髓酥烂,汤汁浓郁即可。牛骨髓炒菜 牛骨髓也可以用来炒菜,比如炒芹菜、炒豆芽等。先将牛骨髓切成小段,用...
牛骨髓怎么做营养又好吃?
将牛骨髓切成块状,用适量的盐、黑胡椒粉、橄榄油和香料(如迷迭香、百里香)腌制一段时间。然后将腌制好的牛骨髓串在烤串上,放在预热好的烤架上,两面翻烤至表面金黄且香气四溢。烤制过程中可以适当刷上一些腌料增加风味。烤好的牛骨髓外焦里嫩,非常适合作为烧烤聚会的美食。牛骨髓蒸蛋:将牛骨髓...
牛骨髓怎么做好吃
牛骨髓切块洗净备用。请点击输入图片描述 白萝卜切片洗净备用。请点击输入图片描述 枸杞用凉水泡一下备用。请点击输入图片描述 牛骨髓焯水加一勺料酒去血沫,之后捞出洗净备用。请点击输入图片描述 锅中放少许油加热,八成热就可以,放入白萝卜煸炒,放一勺酱油。炒一分钟后加入温水。请点击输入图片描述 ...