鸡蛋炒豆子怎么炒?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:48

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好二三四时间：2022-09-12 20:32

蚕豆洗干净，沥干水分，小葱切碎，辣椒切段。锅里放油烧热，加入小葱，干辣椒。

倒入蚕豆翻炒，加入盐，生抽，适量清水煮至蚕豆变软即可装盘。

蚕豆营养极其丰富，蛋白质含量平均为３０％，是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白作物，被认为是植物蛋白的重要来源。蚕豆蛋白中氨基酸种类齐全，８种必需氨基酸中，除蛋氨酸和色氨酸含量稍低外，其余６种含量均高，尤以赖氨酸含量丰富。蚕豆淀粉含量高达４８％，且以直链淀粉为主，脂肪含量较低，仅占０.８％，其中饱和脂肪酸占１１.４％，不饱和脂肪酸占８８.６％。蚕豆的矿物质种类齐全，其中含硫０.２３％、磷１.２％、铁０.５％、镁０.１４％、钙０.１９％，同时也是维生素、尼克酸的重要营养来源。因此与大豆高蛋白、富脂肪的特点相比，蚕豆则是一种高蛋白、低脂肪、富淀粉的作物。

热心网友时间：2023-07-06 06:57

鸡蛋炒豆子是这样做的：将豆子洗干净，焯水沥干。三个鸡蛋打在碗里，用筷子搅匀。热冷油，油温5成熟，倒入鸡蛋，鸡蛋完全膨松以后炒一分钟，倒入豌豆，再继续炒一分钟即可调味起锅。

热心网友时间：2023-07-06 06:57

我们那里有自制的一种叫酱豆的可以用来炒鸡蛋，还很好吃