木耳炒炸豆腐的家常做法大全怎么做好吃视

发布网友发布时间：2022-04-22 21:47

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热心网友时间：2023-06-21 20:20

食材明细豆腐一块500克烹调油适量花椒10克八角3克大葱30克姜20克盐5克黄酒15克五香口味卤工艺廿分钟耗时简单难度正宗老北京风味儿“卤炸豆腐”的做法步骤1豆腐、烹调油、花椒、八角、大葱、姜、盐、黄酒、芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、蒜汁、花椒辣椒混合油、香菜、香醋。2先把豆腐切成三角形厚片。3然后用油炸成金*捞出备用。4把10克花椒和3克八角装入一只不锈钢的香料盒里。5盖好香料盒的盖子，把香料盒和葱段姜片一起倒入汤锅中煮开，然后用盐调好味。6汤锅里倒少许黄酒。7然后下入炸好的豆腐。8用大火煮七八分钟，使汤色稍有发白，撇出上面的浮油不要，再用小火焖煮5分钟，使豆腐煮的彻底软烂吸入汤汁，豆腐煮软后便可随汤汁随吃随捞。9吃的时候，主要调料有，芝麻酱、辣椒油、韭菜花、酱豆腐、蒜汁、香菜和香醋，调料的多少可按个人口味自行勾兑即可。10碗中先放入一勺用水澥好的芝麻酱，然后再舀一茶匙韭菜花，往碗中放入一茶匙酱豆腐汁、一茶匙蒜汁、半茶匙辣椒和花椒混合油，滴入几滴香醋即可。11上桌时撒一些香菜末，吃时搅匀即可，早餐时可配牛肉包子、油条、烧饼均可。小窍门小吃特点；汤味浓香、豆腐软烂、鲜香味醇、十分可口。

热心网友时间：2023-06-21 20:20

芹菜木耳炒炸豆腐的做法
1.芹菜去叶洗干净，切成小段。

2.用油炸好的豆腐切成条。

3.木耳泡发洗干净摘成小朵。

4.辣椒和葱切好。

5.锅内热油，七成热，倒入葱花炒出香味，放入切好的芹菜加酱油翻炒均匀。

6.放入切好的炸豆腐。

7.再放入木耳。

8.翻炒片刻，再放入切好的辣椒，炒至2--3分钟，关火，放入鸡精炒匀即可出锅。