想包粽子,叶子湿的好还是干的好呢,它们都有什么分别?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:46

共4个回答

热心网友时间：2023-07-02 13:25

粽叶子是湿的好还是干的好，对于这一问题，有的人喜欢吃干粽叶包的粽子，有的则喜欢吃新鲜粽叶包的粽子，有的则表示没有什么分别：
1、新鲜的好，认为新鲜粽叶可以把粽叶的清新香味渗透进去；南方包粽子多用粽叶、香蕉叶，选表面光滑软韧的较多。北方多用竹叶或苇叶。无论什么叶子，都是新鲜的好，也能保持特有的清香。
2、认为买粽叶时优先考虑干粽叶，这样不仅能杜绝“返青粽叶”的顾虑，更能包出具有地区特色味道的粽子。
干粽叶注意事项：前一天晚上就用清水浸泡，次日用刷子反复刷洗粽叶双面，为安全杀菌起见，可再将粽叶蒸半个小时，晾凉，即可进入包粽子环节。

热心网友时间：2023-07-02 13:26

想包粽子，叶子湿的好！从卫生角度讲，包粽子的叶子首先清洗，然后在放进开水锅的过过，即卫生又干净柔软而且包出来的粽子易造型。包粽子的叶子干的不好包易碎而且不卫生，包粽子时不好造型，叶边容易伤手。

热心网友时间：2023-07-02 13:27

包粽子一般都是用湿叶子包的，因为湿叶子能够把米粒裹在一起，干叶子容易散开，建议用湿叶子包。

热心网友时间：2023-07-02 13:27

湿的，能把米更好的黏在一起，同时又更好地将粽叶的清香融入且洗过的粽干净卫生