疙瘩汤都有哪些做法?哪些做法更受大众喜爱?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:49

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热心网友时间：2022-07-01 07:06

面粉入碗中；一边倒凉水一边用筷子搅拌，直到面糊挑起来呈很粘稠但又能滴落的状态就成，然后放一边饧着，让面粉充分吸足水份；面粉中的水不要一次全部加入，一边搅拌一边加入。水量可以根据个人的口感要求来调整。想要吃软乎点儿的可以多加水，挑起来浓稠状能滴落就成；想吃硬点的疙瘩就少加点水，疙瘩汤，可以说是北京的美食之一，我是从小在北京长大的，一碗疙瘩汤能回忆一下小时候的味道，小时候疙瘩汤除了西红柿，鸡蛋，面粉外，放一些白菜叶，只是用清水做，没有高汤；

首先是原料；面粉（必须是富强粉因为这个面粉属于中筋面粉吃起来口感是最柔和的没有那么硬）西红柿，油菜，鸡蛋，大葱，大蒜调料；盐，酱油，香油疙瘩汤是北方的传统美食，既算汤菜又算主食，非常的好吃，很有嚼劲，做法也是相当的简单。在面食当中算是很容易上手的一款了。小葱切碎，蒜切碎，两个鸡蛋打散，用蛋液和面呈疙瘩状。锅内放油，蒜末炒香。放入西红柿丁，炒香以后，加入水，加入盐鸡精、胡椒粉大火烧开以后加入打好的面疙瘩，

我作为一湖北人，我说说我自己的一点想法，我觉得疙瘩汤好吃首先是做好的疙瘩入口爽滑利落，有嚼劲Q弹，疙瘩汤味道鲜美，而且是面疙瘩和面汤要完全融合，疙瘩汤，是一道北方家常汤品，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等，其实在制作上，疙瘩汤还是有荤素之分的，在混合的原料里加入肉类等食材，就是荤疙瘩汤，

先做疙瘩，盛小半碗面粉，少量倒入水，边用筷子按一个方向搅动，不断出来疙瘩。还有面粉就继续少加水，再继续搅动，直至全变成疙瘩，

热心网友时间：2022-07-01 08:24

西红柿洗干净切成丁；油菜洗净掰成叶，顶刀切丝。葱、姜切片。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。把面倒入碗中，打入鸡蛋搅拌成玉米粒大小的疙瘩，备用。热锅下油，放入葱、姜爆香。放入西红柿炒香加入清水，再放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽大火烧开。放入疙瘩烧开，加入油菜丝煮1-2分钟。就可以了

热心网友时间：2022-07-01 09:59

番茄疙瘩汤、白菜疙瘩汤、香菇虾仁疙瘩汤。说一个简单的番茄疙瘩汤吧，番茄煮后切小块，鸡蛋打散，把面粉搅拌成小疙瘩，番茄翻炒加水和糖，蛋液和疙瘩依次倒入。

热心网友时间：2022-07-01 11:50

疙瘩汤的做法有西红柿疙瘩汤、蛋花疙瘩汤、肉末疙瘩汤等。蛋花西红柿疙瘩汤更受大众喜爱。第一、在碗里放入面粉，加入少许水，用筷子搅成面疙瘩。第二、把西红柿洗干净，切成小块，把葱切成葱花，把两个鸡蛋打在碗里，用筷子搅撒。第三、锅里放油，放入葱花和西红柿翻炒2分钟，加入两大碗水，小心地把面疙瘩下到碗里，煮4分钟，等面疙瘩快煮熟时，将鸡蛋液顺着锅边淋进锅里，加入两棵小青菜，煮1分钟，撒入味精和盐，好吃的疙瘩汤就可以出锅了。