大闸蟹一般都是直接蒸的吗?还有什么吃法?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:43

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热心网友时间：2022-05-02 00:54

其实在我们的日常生活中，似乎无论哪个季节我们都可以在海鲜的地方买到自己想要的大闸蟹。这是因为随着市场经济的发展，人们的养殖技术不断提高，以满足人们在这方面的需求。但是吃大闸蟹最好的季节是每年的九月和十月。这个时候是生产大闸蟹的旺季，经过一段时间的生长，这个时候的大闸蟹个头比较大，肉质也是最丰满嫩嫩的。因此，最好在9月或10月吃大闸蟹。大闸蟹吃多少种方式？小编整理了以下4种做法。

清水煮大闸蟹

将大闸蟹放入清水中煮沸，可以很好地保留大闸蟹的味道，具有原汁原味的效果。在日常生活中，人们制作大闸蟹的方法是直接在锅里蒸，然后去皮吃蟹肉，再蘸上一些特制的酱油或者生和死，这样可以更好的刺激螃蟹的鲜美口感，享受蟹肉的美味。大闸蟹用水蒸30到40分钟能蒸多久？这是大闸蟹最经典的做法，突出了大闸蟹的原汁原味，能最大限度地保留大闸蟹的色香味。大闸蟹色泽橙黄，肉质鲜嫩、香甜、美观。打开底盖，将蟹背一起剥开，蟹背上金*的奶油黄就会展现在你面前。小心地剥开奶油黄，倒入醋，放入口中，细细品味，慢慢咀嚼。真的是“蟹肉淡而无味”。

蒸大闸蟹

蒸大闸蟹，这是大闸蟹最常见的吃法。直接用蒸锅蒸大闸蟹，可以充分保留大闸蟹的原味，营养丰富，但一般这种吃法适合品质好的大闸蟹。

香辣蟹

做香辣蟹，这种吃法自有它的用处。有时候我们买的大闸蟹不是在湖里养的，可能会有很重的淤泥味或者有点苦味。但是，如果用这种方法做香辣蟹，这些不好的味道就会被掩盖，美味的大闸蟹就可以吃了。螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天，吐净泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死；把螃蟹用牙刷刷洗干净，用流动的水冲洗，每只螃蟹剁成4块；放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制5分钟，葱、姜、蒜都剁细，蒜跟生姜可以要多一点，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然后把它们都装在一起；一大勺生抽加一大勺蚝油，一小勺陈醋调成一碗料汁，这碗我只用了2/3，腌制好的螃蟹块撒上淀粉，把每一块都均匀沾上淀粉，一定要每个面都沾上；炒锅放油烧热，放入蟹块煎炸至变色，香辣蟹的步骤，蟹块变色以后盛出备用，锅里留底油；放入葱、姜、蒜、剁椒，小火炒香，倒入蟹块，转中火翻炒；烹入调料汁，翻炒入味；出锅前撒适量青葱即可。

热心网友时间：2022-05-02 02:12

是的，一般都是直接蒸的，还可以做醉蟹，油炸螃蟹，油焖大闸蟹，红烧大闸蟹，蒜汁大闸蟹，这些吃法都很好吃，营养很丰富，而且做法都不难，非常简单。

热心网友时间：2022-05-02 03:46

一般的吃法都是直接蒸大闸蟹。还可以做炒螃蟹，也可以做麻辣螃蟹，还可以做三个螃蟹，也可以做螃蟹汤，还可以做螃蟹煲，这些都是比较好吃的吃法。

热心网友时间：2022-05-02 05:38

大闸蟹一般都是直接蒸着吃，也可以做螃蟹冬粉煲，还可以做香辣炒蟹，还有花雕蒸醉蟹。

热心网友时间：2022-05-02 07:46

是的，很多人吃大闸蟹都是直接蒸的。还可以做螃蟹冬粉煲。香辣螃蟹，花雕蒸螃蟹。