想让孩子多吃鸡蛋,鸡蛋怎么做好吃?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:43

共5个回答

热心网友时间：2022-07-11 02:31

带壳水煮蛋

鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。

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煮荷包蛋

水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。煮的时间也不宜过长，可参考带壳水煮蛋。

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煎荷包蛋

最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。

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鸡蛋羹

不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。

摊鸡蛋

用油要少，最好用中火。蛋饼如果摊厚一点，更有利于保存营养。

炒鸡蛋

最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。

热心网友时间：2022-07-11 03:49

炒菜放鸡蛋，或者茶蛋，煎蛋，水煮蛋。水煮蛋最简单，也是营养最好的吃法。不愿意吃水煮蛋，就做茶蛋或者煎蛋，茶蛋的料包超市都有卖，煎蛋也可以在上面放点盐，不过尽量少给孩子吃糖心煎蛋，糖心的蛋黄不熟，里面会有细菌，偶尔一次没事，吃多了对孩子不好。

热心网友时间：2022-07-11 05:23

你可以把鸡蛋和小孩爱吃的蔬菜一起炒，可以把鸡蛋做成鸡蛋糕，早上给他吃

热心网友时间：2022-07-11 07:15

蒸鸡蛋羹。搅拌均匀，可以在鸡蛋里添加点菜叶或者牛奶，时间不宜过长过短，水开了之后蒸10分钟左右就可以。

热心网友时间：2022-07-11 09:23

打几个鸡蛋数量根据人多少来定再切点洋葱碎和鸡蛋面粉搅拌成糊状再加点盐上锅摊成鸡蛋饼我家孩子可爱吃了