冻豆腐怎么炒
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发布时间：2022-04-22 21:45
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热心网友
时间：2023-10-03 08:17
一.怎样做冻豆腐好吃？
做冻豆腐一定要选用优质的北豆腐。北豆腐就是那种看着比较粗狂的，南豆腐就是感觉很细腻光滑的那种豆腐。北豆腐切成长方形的小块儿，放在冰箱冷冻室里面，冻24个小时，再拿出来就变成了冻豆腐。还有一种做法就是把北豆腐切成一指厚的片，放在笼屉上面蒸，大火15分钟，蒸完之后再放在室外冷冻一天，这样做出来的冻豆腐间隙更大更多，口感更好。
二.保存冻豆腐
冻豆腐做好了之后，如何保持呢？很简单，冷冻就可以。把冻豆腐放在冰箱的冷冻室，半年都不会坏~北方人最早的时候保持冻豆腐就是把它放在户外，自然冷冻保存，整个冬天都离不了大白菜烩冻豆腐。
三.冻豆腐烩菜
冻豆腐怎么吃最好吃？当然就是大烩菜喽。冻豆腐，白菜，猪肉，粉条，土豆，满满的烩一大锅，看似乱七八糟的一锅乱炖，却是闻着香，吃着又爽又实惠。
四.麻辣冻豆腐
麻辣冻豆腐属于比较创新的吃法，把冻豆腐做成麻婆豆腐的香辣味道，口感更丰富。最好是把鲜豆腐和冻豆腐一同入锅煮，那才叫够味！
五.冻豆腐做汤
喜欢清淡口儿的朋友，可以拿冻豆腐做汤。跟虾仁，或者是各种鱼类煲汤，味道比鲜豆腐的还要棒，最重要的是，冻豆腐空隙比较多，特别容易吸收汤汁，更加入味。
六.涮冻豆腐
经常吃火锅的人，一定会发现，这几年很多人都喜欢在涮火锅的时候，点一盘儿冻豆腐，吃的不仅是新意，味道好，而且吃着也健康，远比那些加了一堆添加剂的丸子强N倍。
七.注意事项
冻豆腐虽然味道好，可是不建议一次吃的过多，会难消化的。
热心网友
时间：2023-10-03 08:17
冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化(豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小"容器"，这些小孔里面都充满了水分。我们知道，水有一种奇异的特性:在4℃时，它的密度最大，体积最小;到0℃时，结成了冰，它的体积不是缩小而是胀大了，比常温时水的体积要大10%左右。
当豆腐的温度降到0℃以下时，里面的水分结成冰，原来的小孔便被冰撑大了，整块豆腐就被挤压成网络形状。等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后，就留下了数不清的孔洞，使豆腐变得像泡沫塑料一样)。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的，因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。冻豆腐适合做火锅或者油炸后熘冻豆腐。平时想吃到也不是什么难事，放进冰箱就可以，大概等个一天冻豆腐就出现了。当然还有最重要的，凡是豆制品或多或少都有些涩味，煮前用开水氽一下基本就可以解决涩味了。
热心网友
时间：2023-10-03 08:18
冻豆腐炖鲢鱼，其实是比较营养美味的一种搭配方式了，需要食材是冻豆腐、鲢鱼头以及笋干薏米还有葱姜以及盐、白糖、胡椒以及料酒等调味料，首先冻豆腐切成块，然后葱姜切成片之后放入透过中翻炒爆香，再放入鲢鱼头煎至两面煎黄，加入料酒，放入笋干以及薏米。还有冻豆腐，大伙炖煮半个小时就可以了，非常的开胃爽口。
其实使用冻豆腐对对我们的身体健康是比较好的，冻豆腐也是豆制品富含蛋白质，多种氨基酸，在营养补充上面其实可以发挥很好的效果，而且豆腐当中含有的植物雌激素，还可以很好的帮助我们保护血管内皮细胞不被氧化，对预防骨质酥松以及乳腺癌等这些病症，也可以发挥很好的效果。
同时豆腐对更年期的女性的身体调理，也可以发挥很好的效果，也是很多产妇以及孕妇的理想保健食物，但是要注意小孩子出现的消化不良问题，其实是不是和吃太多豆腐的，而且豆腐嘌呤含量高平，痛风患者也不适合多吃。
热心网友
时间：2023-10-03 08:19
将冻豆腐放在案板上切开，待用。
烧锅倒油烧热，下入萝卜翻炒翻炒。
接着，加适量的清水煮开，煮至萝卜断生熟软。
然后，放入切好的冻豆腐，加适量的盐、白糖、酱油、蚝油调味翻炒。
最后，搁入葱段炒匀即可。
