冻豆腐除了炖着吃,还能怎么做好吃?
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发布时间：2022-04-22 21:45
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时间：2023-10-03 08:17
凉拌冻豆腐
原料：冻豆腐、海带、豆芽、老干妈、小葱、生抽、香醋、食盐、大蒜、香油、白糖
步骤：1、冻豆腐解冻切方块备用，海带洗净切丝备用，豆芽洗净备用，小葱切葱花备用，大蒜切蒜蓉备用
2、起锅烧水，加入适量食盐和食用油，依次将冻豆腐、豆芽、海带焯熟，沥干水分备用，冻豆腐要把水分挤干，否则难以入味
3、将冻豆腐、豆芽、海带放入盆中，加老干妈、生抽、香醋、食盐、蒜蓉、香油、白糖调味调色，装盘撒上葱花即可
先来说说凉拌冻豆腐吧！先将冻豆腐切块备用，再将香菜、小葱、泡山椒和泡木耳切碎与切好的冻豆腐一起拌匀，若特别喜欢辣，还可以切点小米椒一起凉拌，最后再放点香油、盐、味精或鸡精即可，这道菜属于开胃菜。
然后是炸豆腐，将冻豆腐切成一指宽的片状待用，将菜籽油倒入干净的锅中烧至冒烟后将冻豆腐放入油炸至金黄捞出，沥干油后入盘，再制作干辣椒碟，用于调味，其味儿麻辣够劲儿。
再就来说说炒冻豆腐，我口味比较刁钻，用鱼香肉丝的做法制作，所以胆大的可以试试，最后提一下冻豆腐做烫火锅或冒菜吧！选好喜欢的火锅底料包，把喜欢的食材依次根据煮熟时间长短放入就成。
油炸冻豆腐
1买一块新鲜白豆腐 最好是老豆腐 质地较硬口感好 放入冰箱冷冻一天 取出后自然化冻
2将冻好的豆腐切块 2厘米大小 装盘备用
3将油倒入锅中 烧热 油要瞒过豆腐 才可以炸好
4锅内油烧至六成热时 小心的将切好的豆腐 一块块放入锅中 小火慢慢炸至金*
5在炸制过程中我们准备点 调料酱 辣椒粉 蒜末 香菜末 少点香醋 花椒油 香油 放一起拌均匀
6将炸好的豆腐捞出控油 蘸上拌好的调料汁吃 鲜香麻辣爽口。
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时间：2023-10-03 08:17
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时间：2023-10-03 08:18
