拍黄瓜的美味做法?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:30

我来回答

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 22:11

黄瓜，好吃又营养，含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。

一、如何做拍黄瓜好吃

主料：黄瓜 (2根)

辅料:大蒜 (4瓣)　盐 (2克)　鸡精 (2克)　醋 (少许)　香油 (适量)

1、黄瓜洗净放在菜板上，用切菜刀平拍，使黄瓜开裂

2、切成小块

3、大蒜剁碎

4、把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中，加入盐香油鸡精和少量的醋搅拌均匀即可

小贴士：黄瓜要选用比较嫩的这样味道才会浓

二、刀拍黄瓜

主料:嫩生黄瓜1条香脆花生米1小碗花椒1勺蒜坨半个干红椒3个

辅料:盐1茶匙香醋1大勺白砂糖2茶匙豉油小半勺生抽1勺香麻油适量

1、黄瓜用淘米水稍加浸泡，特别脏的地方用食盐搓擦一下，浸泡后的黄瓜用流动水冲洗干净放入保鲜袋中

2、用菜刀(或椰锤)将黄瓜拍裂后再切成段状，放入大碗中备用

3、蒜瓣冲洗干净，也用刀拍碎，去皮后稍微斩剁一下放入调味碗中

4、锅烧热，放入一大勺香麻油，将花椒粒及去蒂去籽剪圆圈状的干红椒放入，呛锅煸香后捞出，花椒油倒入调味碗中，将蒜碎和花椒油拌匀

5、调味碗中依次加入生抽1勺、豉油小半勺、香麻油小半勺、糖1勺、盐1茶匙、香醋1大勺，将调味汁拌匀后淋在黄瓜上，翻拌均匀腌制30分钟左右(夏日冷藏更好)

6、上桌前，将1小碗香脆花生米倒入拌匀装盘上桌

热心网友时间：2022-06-18 22:12

做法

洗净食材，蒜、辣椒切成碎末备用。

青瓜切成块状。

将青瓜放到密实袋里，用刀背拍打。（这样青瓜会比较入味）

将拍烂的青瓜切成条状，加盐腌10分钟。

制作酱料，加入镇江醋、酱油、糖、麻油、辣椒末和蒜末，搅拌均匀。（酱料成分可自行调整，不喜欢太酸的，可以少加点醋，多加点酱油和糖）

青瓜腌好好将水倒掉，加入酱料后放冰箱2小时左右即可食用。

热心网友时间：2022-06-18 22:12

1、用盐将黄瓜搓洗干净，再用流水冲洗，切去黄瓜的头尾；2、拿一把干净的刀过一下水，再放砧板上拍一下，拍的时候稍稍用力，把整条黄瓜都拍碎；3、然后将黄瓜切成块，装进盘子里备用；4、大蒜去皮剁碎，锅放油烧至七成热，关火后倒入蒜、辣椒油、酱油，最后淋到黄瓜上即可。

热心网友时间：2022-06-18 22:13

、黄瓜洗净放在菜板上，用切菜刀平拍，使黄瓜开裂

2、切成小块

3、大蒜剁碎

4、把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中，加入盐香油鸡精和少量的醋搅拌均匀即可

5、小贴士：黄瓜要选用比较嫩的这样味道才会浓

热心网友时间：2022-06-18 22:13

拍黄瓜就是一道非常简单的菜，首先你需要买一个黄瓜，然后拍黄瓜，这个步骤非常的重要，需要用手拍还是用刀拍，一般都是用刀拍，然后拍的时记得要用力的按压一下，让他的汁水挤出来，然后再放入酱油醋，蚝油生抽等调料