铜锣烧的做法?
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:38
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-12 23:27
食材明细
主料
低粉120克
鸡蛋2个
细砂糖80克
黄油10克
泡打粉1克
蜂蜜1小勺
水6小勺
辅料红豆沙适量
甜味口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度
铜锣烧的做法步骤
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1
鸡蛋打到一个容器里加入糖打散打匀。
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2
加入一小勺蜂蜜打匀。
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3
加入过筛的低粉和泡打粉的混合物。
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4
继续打匀。
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5
黄油在微波炉熔化后，加入到面糊里打匀，然后放冰箱冷藏30分钟
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6
冷藏好的面糊分次加水调到呈光滑并且滴落的面糊能很快消失的状态。我加了6小勺水
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7
用一个大一点的调羹舀一勺面糊倒在预热好的电饼铛内。
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8
待面糊出现小孔时即可翻面。
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9
待另一面也煎上色后取出。
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10
取一个小饼，在颜色较浅的一面涂上一层红豆沙，另取一个覆盖之即成。
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11
成品图
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成品图
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成品图
热心网友
时间：2022-05-13 00:45
1、食材：鸡蛋2-3个（带壳130g）、牛奶130克、玉米油12克、蜂蜜12g、低筋面粉120克、细砂糖40克、奶粉10克、豆沙适量。
2、牛奶，蜂蜜，玉米油混合均匀。
3、上一步的液体中筛入低筋面粉。
4、搅拌均匀无颗粒。
5、用电动搅拌器高速搅打到发白，体积增大到4-5倍后，转最小档搅打2分钟，让蛋糊细腻（验证方法：
6、打好的蛋糊，用打蛋器提起来，滴下去的不会马上消失即可。
7、倒一半蛋糊到面粉糊中，翻拌均匀后，倒入另外一半，继续翻拌。
8、平底不粘锅，小火预热2分钟。无需锅内放油。舀一勺翻拌好的半成品。
9、待松饼表面有气泡冒出，并裂开，就可以翻面了，大概需要1-2分钟。
10、翻面再等40秒左右即可，涂抹豆沙馅，装盘，即可食用。
热心网友
时间：2022-05-13 02:19
材料准备
材料准备
2.牛奶，蜂蜜，玉米油混合均匀。
3.上一步的液体中筛入低筋面粉。
4.搅拌均匀无颗粒。
5.用电动搅拌器高速搅打到发白，体积增大到4-5倍后，转最小档搅打2分钟，让蛋糊细腻（验证方法：
打好的蛋糊，用打蛋器提起来，滴下去的不会马上消失）。
6.倒一半蛋糊到面粉糊中，翻拌均匀后，倒入另外一半，继续翻拌。
7.平底不粘锅，小火预热2分钟。无需锅内放油。舀一勺翻拌好的半成品。
8.待松饼表面有气泡冒出，并裂开，就可以翻面了，大概需要1-2分钟。
9.翻面再等40秒左右即可，涂抹豆沙馅，装盘，即可食用。
热心网友
时间：2022-05-13 04:11
红豆洗净，泡水隔夜备用。用适量的水（因为要收乾，不用太多水，稍微盖过就可以)将红豆煮烂。
将水分慢慢收干的红豆糊倒到不沾锅中继续收乾，加入砂糖（切记要等红豆烂了才加糖）。可自行调整甜度，最后加入蜂蜜拌匀，做成内馅备用。
将粉浆材料拌匀备用（用水也可以，不过我喜欢换成等量的鲜奶比较香）。将不沾锅中小火预热，准备一个小汤匙，一次用一匙的份量，将粉浆加到不沾锅上，等到粉浆开始起泡再翻面，做成数个饼皮备用。
将做好的小松饼饼皮与内馅红豆沙结合，美味铜锣烧完成!!也可以做成卡士达香蕉口味的，也很好吃噢~
热心网友
时间：2022-05-13 06:19
（约10个铜锣烧的量），鸡蛋3个，糖约10大匙（我觉得这个分量做出来太甜了，可以减点），牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉约16大匙（180克），泡打粉1小匙，红豆沙400克
做法
1、全部蛋放到大碗里打至粗泡后分3次加糖，打至发白且完全打发（就是全蛋打发），打发后加入牛奶和蜂蜜，一次加一点面粉、泡打粉混合过筛后分次筛到蛋糊中，快速拌匀（我也不知道这快速是要多快，反正我也拌了挺久的。。。），盖保险纸静置半小时。
2、平底不沾锅烧热，倒入大概3大匙的面糊，中小火煎到表面很多气泡或者看到边边有点翘起来，铲子可以顺利铲起饼边就好，把饼翻过来略煎一下就可以了（这个过程是需要点耐性的，每个饼我大概煎了7、8分钟，而我的锅每次又只能煎一个，等待总是难熬的。。。）
3、煎好的饼皮应该一面是咖啡色，一面是米*的。饼皮放凉后取两个大小相当的，在米*那面抹上红豆沙，对齐盖好就是多啦A梦最爱吃的铜锣烧啦~
