问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

炒茄子如何炒的紫紫的,不变色,吃起来又软软的呢?

发布网友 发布时间:2022-04-22 21:38

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-04-28 08:49

炒茄子如何炒的紫紫的,不变色,吃起来又软软的呢?想要炒出来的茄子不变色吃起来又软软的,首先就是要挑选新鲜嫩一点的茄子,切好的茄子用盐水浸泡,炒茄子时用大火翻炒,放入调好的料汁,淀粉水勾芡即可,这样做出来的茄子不变色,软软的特别好吃。茄子是我们日常生活中经常会吃的蔬菜,茄子有青皮的和紫皮的,我们一般都会买紫皮的,因为紫皮的茄子不仅颜色好看,而且紫皮中富含维生素,营养丰富,炒茄子,制作简单,炒出来颜色好看,香软好吃又下饭,很多人在炒茄子时候,出现茄子变色,口感不软的现象,下面就来分享一下炒茄子怎么做不变色,吃起来软软的。

一、茄子为什么会变色首先我们得了解茄子为什么会变色,那是因为茄子中含有一种酚氧化酶的物质,在与空气接触后,会发生酶促褐变导致被氧化变黑,在空气中时间越久,颜色就会越黑。二、炒茄子不变色吃起来软软的小技巧1、选择新鲜的茄子,买茄子的时候先看颜色,一般都是红紫和黑紫色,乌黑发亮的才好,外表要粗细均匀,没有斑点或裂口的,摸起来软硬适中,用手握住茄子,有粘滞感的,说明茄子比较嫩。2、茄子洗干净之后切块,然后用盐水浸泡,炒的时候再用清水洗干净,沥干水分,放锅里炒。3、炒茄子要用大火翻炒,炒的时候加一点醋,这样炒出来的茄子香软好吃还不变色。

三、制作步骤1、紫茄子、葱、姜、蒜、白糖、盐、油、生抽、醋、耗油、淀粉2、把茄子去蒂,洗干净,切滚刀块放进盆里,加入清水,撒点盐泡一下,把葱姜蒜洗干净,葱切葱花,姜切丝,蒜切末备用。3、准备一个碗,调料汁,放入盐、生抽、白糖、淀粉、耗油、醋,加入清水,搅拌一下备用。4、起锅烧油,把泡着的茄子洗一下,沥干水分,油热放入姜丝、蒜末爆香,倒入茄子,大火翻炒至茄子变软。5、然后倒入调好的料汁,翻炒均匀,煮一会,大火收汁,放入葱花出锅即可。

小技巧1、茄子要选新鲜的嫩一点的,这样炒出来的茄子软软的特别好吃。2、炒茄子之前,要把茄子用盐水泡或者用盐腌一下,这样炒出来的茄子不容易变色。3、炒的时候油热一点,要大火翻炒至茄子变软。总结:通过以上分析,我们知道了炒茄子怎么紫紫的不变色,吃起来软软的,首先要挑选新鲜嫩一点的茄子,炒茄子之前把切好茄子用盐水浸泡一下或者用盐腌一下,炒的时候用大火翻炒,可以放一点醋,只要掌握了这些,炒出来的茄子不变色而且香软好吃。

热心网友 时间:2022-04-28 10:07

茄子在炒之前先加入盐腌制出水,挤干后再过一遍热油,接着加入调味料翻炒,能够让茄子炒的紫紫的,不变色,吃起来又软软的。

热心网友 时间:2022-04-28 11:42

炒茄子如果要炒的不变色,吃起来又软软的话,首先将茄子放入锅中炒熟,一定要用大火爆炒,然后加入一些油,这样的话做出来的茄子是非常的香甜美味,而且是焦香扑鼻的。

热心网友 时间:2022-04-28 13:33

将茄子洗干净,切断加入盐控水后备用,五花肉剁成肉末备用,锅里油热下入肉末,蒜姜爆香后,再加入控水后的茄子大后翻炒后勾上水淀粉,出锅时加盐调料撒上葱花就可以了。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
假征信报告哪里做 非常想问,做征信报告要多少钱,真假怎么分辨? 请问银川有没有好的办出国留学的学校啊? 银川英皇留学跟其他的中介有什么不一样吗? 银川留学机构在什么地方? 银川留学哪里做的比较好呀,急求! 谁了解银川哪家出国留学中介机构比较好 迅游手游加速器使用教程 迅游手游加速器如何添加游戏 添加游戏方法 电脑短信验证插件如何安装电脑上如何安装插件 炒茄子怎么做?最简单的 炒茄子时,应该怎样炒才能更好吃又少油? 茄子的做法都有哪些?炒茄子是怎样做出来的? 自制炒酸奶怎么做如何做好吃 怎样炒茄子? 炒酸奶是什么原理?没有专业的设备,在家可以自己做吗? 谁能告诉我怎么炒茄子,有哪些炒法?要具体的。 自制炒酸奶的做法步骤图,自制炒酸奶怎么做 炒酸奶的做法,一般怎么做好? 如何做出好吃的炒茄子? 华为nova5Pro,怎么把休眠时间设置为常亮? 自制炒酸奶 我希望华为nove5pro可以设置永不息屏功能? 在家怎么自制炒酸奶,自制炒酸奶的做法 HUAWEI nova5能设置永久不休眠吗? 酸奶的新吃法炒酸奶,在家自己怎么做呢? 炒酸奶的制作方法? 自己网站的后台登陆账号和密码忘记了怎么办? 华为nova5pro怎么设置屏幕常亮啊?。 华为芯片778充电为啥不息屏 QQ文件怎么转发到微信? 企业微信发群通知自动闪退 如何使用iphone进行录屏? 苹果手机怎么录屏教程 苹果手机如何录制屏幕? 如何在电脑上录屏手机?(数据线的方式)(ios) 怎么录屏苹果手机? 苹果手机怎么录屏. 苹果手机屏幕录屏怎么弄 儿子过生在微信上怎么贺词? 请问iPhone5怎么录屏??? 用哪个软件呢??? 录游戏的。 苹果手机上什么软件可以录屏? 儿子10岁生日微信说说 妈妈在外打工 儿子的生日 妈妈怎么祝福11岁 男孩 发朋友圈? 儿子10岁生日宴怎样发微信邀请函 孩子12岁生日发朋友圈的句子有哪些? 儿子过生日微信红包发多少? 今天我儿子过十八周岁,发微信应该怎么说? 庆元旦和儿子生日,怎样用几个词发微信? 儿子生日简单说说十岁