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蜂蜜结晶是真蜂蜜还是假蜂蜜?

发布网友 发布时间:2022-04-22 21:59

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2个回答

热心网友 时间:2023-01-11 22:50

蜂蜜结不结晶和质量没有关系,主要和气温有关系,气温高,蜂蜜不会结晶,气温低,蜂蜜就会结晶。

结晶的蜂蜜未必一定是真蜂蜜,原因是以现在的作假技术要让假蜂蜜结晶也并非难事,例如真蜂蜜中掺入糖浆制成的假蜂蜜就可能结晶,而人工给蜂群饲喂糖浆或劣质蜜制成的假蜂蜜也能结晶,但完全不结晶的蜂蜜肯定是假蜂蜜,事实上所有真蜂蜜一定条件下都会自然结晶。

蜂蜜的真假辨别:

1、凉水鉴别法

冷水加蜂蜜摇匀,静置观察:如果蜂蜜水里的出现大量持久不退的泡沫,为真蜂蜜,反之为假。

2、热水鉴别法

用40-60度的热水冲蜂蜜,产生酸味,香甜中夹杂着微酸的为真蜂蜜,一味纯甜的就是假蜂蜜了。

热心网友 时间:2023-01-12 00:08

蜂蜜结晶不能判断真假。

纯正蜂蜜的确有结晶的特性,但是结晶是有条件的。蜂蜜结晶的趋向决定于蜂蜜的葡萄糖含量、贮存温度、含水量多少及蜜源种类等。蜂蜜的结晶有很多的不确定性,有些蜂蜜容易结晶,有些蜂蜜不易结晶。

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