炒豆豉酱怎么做好吃,炒豆豉酱的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-22 21:50

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懂视网时间：2022-10-17 14:52

1、食材：豆豉100克、辣椒(红，尖，干)10克、辣椒粉20克、花椒5克、肉蔻1个、八角1个、桂皮1小块、大葱1小段、姜1小块、白糖1茶勺、老抽1汤勺、花生油适量。

2、将豆豉放进蒸锅里蒸熟。（大约20分钟左右，豆豉变软即可）

3、锅里放少量油，小火放入干辣椒炸香。

4、捞出干辣椒，切碎晾凉备用。（碎的程度根据自己喜好，把个别炸糊的挑出来）

5、姜切片，大葱切成碎段。

6、另起锅放油，小火放入花椒、肉寇、八角、桂皮。（以下全程小火）

7、再放进葱段和姜片炸出香味，将所有香料捞出。

8、放入蒸好的豆豉翻炒几下。

9、加入一茶勺白糖。

10、倒进适量老抽拌匀。

11、放进辣椒粉和提前炸好的辣椒碎。

12、翻炒两下关火，晾凉后可以装进密封瓶保存。

热心网友时间：2024-04-30 09:03

主料
豆豉
200g
辅料
油
适量
红辣椒
适量
大蒜
3瓣
花椒粉
少许
步骤
1.准备好大蒜，和红辣椒，切成碎
2.坐锅倒少许油，油5成热，下入辣椒碎，大蒜碎炒香
3.加入少许花椒粉，炒香
4.倒入豆豉，炒匀
5.炒的过程里要加入少量开水，小火炒，避免锅太热，豆豉会扒锅底
6.把水分炒干，即可出锅了