香菜素三鲜包子的做法步骤图,怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:51
共1个回答
热心网友
时间：2022-07-09 09:46
面粉500克
酵母5克
泡打粉5克
糖少许
椰子油少许
鸭蛋2只
香菜适量
豆腐干150克
胡萝卜350克
调味盐适量
葵花籽油适量
水260克
香菜素三鲜包子的做法
面粉500克、酵母和无铝泡打粉各5克，糖适量，温水260克香菜素三鲜包子的做法 步骤1
准备好素馅材料，胡萝卜搽丝，香菜素三鲜包子的做法 步骤2
鸡蛋打散，豆腐干切粒，姜切末，香菜入沸水烫后，用凉水冲凉，挤干水切末，可使香菜看起来色泽青翠诱人。香菜素三鲜包子的做法 步骤3
锅里放葵花籽油，加入鸡蛋煎散碎后放入姜末、胡萝卜、豆腐干炒到胡萝卜断生，起锅前放调味盐。等三鲜馅冷了再加入香菜末，这样香菜看起来翠绿诱人。香菜素三鲜包子的做法 步骤4
5克泡打粉加入面粉里拌一下，5克酵母粉放入260克温水，再放少许白糖，静置一分钟。（白糖加入酵母水和面可以加速面团的发酵）香菜素三鲜包子的做法 步骤5
酵母融化后分次加入面粉拌匀。香菜素三鲜包子的做法 步骤6
和面的时候可加入一勺椰子油，这样做出来的面皮又香又软。香菜素三鲜包子的做法 步骤7
和面完成，盖保鲜膜静置10分钟。香菜素三鲜包子的做法 步骤8
面团称重776克。香菜素三鲜包子的做法 步骤9
做18个包子，每个面团43克。香菜素三鲜包子的做法 步骤10
分好面团，撒点面粉防止粘连。香菜素三鲜包子的做法 步骤11
按扁面团，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，然后准备做包子喽😄香菜素三鲜包子的做法 步骤12
捏住边缘逐一收拢面皮即可。蒸笼底部用硅胶刷刷少许色拉油防粘，逐一摆好包子，盖上盖子静置20-30分钟等待包子发酵，观察包子体积变轻、变大则可以上锅蒸了。香菜素三鲜包子的做法 步骤13
锅里加冷水，蒸笼放上去，大火烧开水后再蒸15分钟即可，素包子可立即开盖取包子，因为闷久了包子里面的的蔬菜颜色会变黄，如果是肉包子或者豆沙包子可以闷2-3分钟，看起来会更饱满些。
