番茄牛骨头汤的做法和功效
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发布时间：2022-04-22 22:02
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热心网友
时间：2022-05-03 03:02
番茄牛骨汤
牛骨有补中益气、强筋健骨、滋润肌肤。番茄生津止渴、健胃消食、抗氧化、抗衰老。放入番茄熬煮微酸清甜，非常可口。
主料：牛骨几大块、土豆2个、胡萝卜1个、番茄2个、水适量
辅料：精盐适量、酱油适量
做法：
1，牛骨用开水过两遍，再用冷水冲一下。
2，锅内倒入适量清水，把牛骨放里面，先大火煲开，中小火煲半小时。
3，土豆比较容易粉掉，煲的时间又长，所以要整个不切的。
4，大概中小火半小时后放入土豆、胡萝卜，盖上盖子继续煲。
5，再过一小时，汤呈乳白色，加入番茄。
6，加入适量的盐。
7，加入适量酱油是为了调色，而且牛肉牛骨放点酱油更加鲜甜，如果不喜欢，可不放。
8，煲多半小时左右就可以关火了，之后再盖着盖子焖十来分钟就能喝了。
热心网友
时间：2022-05-03 04:20
原料准备
西红柿两个，卷心菜半棵，小香葱一根，牛骨汤适量，蕃茄酱适量，盐适量，鸡精少许。
做法步骤
1.西红柿切块，卷心菜切丝，小香葱切碎备用。
2.砂锅，加入适量牛骨汤，放入西红柿，烧开，煮5-10分钟后到西红柿变软，再加入卷心菜煮3-5分钟
3.加盐、蕃茄酱、鸡精调匀
4.最后加入香葱碎即可。
营养成分
1、牛骨头含有碳酸钙、碳酸氢钙、骨胶原蛋白的等成份要比牛肉多，牛骨头具备补肾壮阳健骨，彭中治腹泻的作用。
2、牛肉则含有蛋白，碳水化合物成份，能提升机体抗病性工作能力，对发肓、修补组织等层面非常适合。牛肉也有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎的作用。
小提示
1、牛大骨要斩成一小块，外露骨髓，才可以让精粹所有融进汤中。
2、牛骨头偏硬，家里的水果刀难以剁开，最好是在买的情况下请店家代劳。
3、因牛肉、牛骨头血污多，立即放进火锅中煮开战白沫子不易完全，最后使汤味有腥气。因此一定要提早焯水，清理干净，才可以确保最终的成汤味儿醇正。
4、假如要让牛大骨煮成乳白色的汤，时间会比龙骨汤长，最少需要三小时以上。
5、在大骨汤中滴进少量醋，能够让骨骼内的优质蛋白质更非常容易融入汤内，这类方式针对其他汤一样合理。
6、假如想方便，能够放进电紫砂煲中定时执行慢炖，假如放进一般压力锅中，压出来的大骨头汤并不是乳白的，较清亮。
