牛肉和西红柿的做法
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发布时间：2022-04-22 22:02
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热心网友
时间：2023-10-15 14:32
步骤2
牛肉清洗干净切3公分左右大块， 吃起来过瘾；西红柿切小块，经过久煮之后会化掉，无需切太小块
步骤3
大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味
步骤4
牛肉焯水去掉杂质，用漏勺将牛肉从水滚开处捞出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫挂在肉块上，可用温水冲洗干净
步骤5
西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开
步骤6
盖上盖子转小火，慢慢炖着，直到汤浓肉烂；中途可查看一下汤汁，如果太少可添热水，防止干锅
步骤7
做完就吃可以直接端锅上桌，如果提前炖出来一锅想随时吃，可放小锅里再用酒精炉加热端上桌，热气腾腾吃着很惬意
热心网友
时间：2023-10-15 14:32
可以做番茄炖牛肉。
牛肉切成小块后，用清水浸泡半个小时，泡去大量生血，然后放入锅中，加入适量清水煮，再倒入适量料酒和姜块，煮开后用勺子撇去浮沫。将牛肉捞出，用清水冲洗干净，需要多冲洗几次，除去残余的浮沫。准备好葱姜蒜，将葱和姜切成沫，然后将葱白切成段，放入盘中备用。锅中放入适量菜籽油，等油热后放入葱姜蒜，然后倒入洗干净的牛肉，翻炒。准备好一个番茄，去蒂后切成小块，然后备用。将牛肉炒至表面微微焦黄的时候放入番茄，继续翻炒。然后向锅中加入水，放入一块拍扁的老姜，然后再倒入适量的料酒，然后盖上锅盖焖半小时，要注意不能将水煮干了。待焖煮半小时后，如果牛肉煮软了，将胡萝卜切成小块放入锅中，继续炖煮五分钟。然后再次放入番茄，因为之前的番茄已经被完全炖融了，所以再次放入番茄，盖上锅盖，再炖三分钟。放入一少盐一勺味精，少许白胡椒粉和一勺白糖。将葱和香菜切成小段，在准备出锅前再盖上锅盖，开大火，稍微收一下汁，让汤汁更加浓稠，然后就可以出锅啦，再撒上切好的葱和香菜。
热心网友
时间：2023-10-15 14:33
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番茄炖牛肉
用材
主要材料
牛羊肉500克
番茄100克
调味品
食用油
5克
葱
1根
八角
2个
米酒
5克
生抽酱油
5克
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番茄炖牛肉做法
1.提前准备的原材料：牛羊肉500克、番茄100克、生抽酱油5克、米酒5克、小葱1根、盐5克、八角2个、食用油5克
2.牛羊肉切块状，番茄去蒂切片
3.锅中倒食用油，七成热后放进小葱进行爆香，接着添加牛羊肉煸炒
4.放进八角，放进适当的生抽酱油
5.适当的米酒，适当的盐
7.充足量的冷水，大火烧开，撇出白沫子
8.转文火炖1个钟头那样，一定要煮烂一点，随后倒进番茄块，待番茄烂熟，就可以熄火起锅
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番茄炖牛肉
原材料
主要材料：牛肋条肉，西红柿，姜，米酒，盐，葱，菜籽油，醋。
作法
1、将牛羊肉清洗切割成小三角，姜切末葱切条;
2、菜籽油烧至5―6成热时，将牛羊肉炸过捞起来;
3、锅中留底油放进炸过的牛羊肉，加水(以淹过肉为宜)添加生姜片、米酒、葱段、食用盐调料;
4、将西红柿放进沸水中侵泡一会儿捞起来剥掉皮切成月牙形块放进锅中，用小火烤60分钟就可以。
热心网友
时间：2023-10-15 14:33
热心网友
时间：2023-10-15 14:34
