豆腐怎么炒好吃又简单?
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发布时间：2022-04-22 22:00
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热心网友
时间：2022-05-03 10:55
豆腐绝对是中国人最伟大的发明之一，对于小编我这样一个小吃货来说，这项伟大的发明是完全可以和造纸术、火药、指南针、印刷术并列为第五大发明的。
今天来说说豆腐的几个简单做法，绝对是色香味俱全哈。
1.朝鲜族石板豆腐
原料：豆腐切边长五公分左右正方形扁块、黄豆油，辣椒粉、葱末、香菜末、海鲜酱油。
做法：将不粘锅烧热，倒入黄豆油，将豆腐块入油锅煎至两面透黄（只有黄豆油着色后看起来金黄诱人，精制油没有这样的视觉效果）盛入加热过的石板上，将葱末、香菜末、辣椒粉和酱油混合，趁石板尚有余热直接浇入煎好的豆腐上，上桌，完成。
此道菜的特点：豆腐外脆内软，入口直接就是豆腐的原始滋味，酱汁咸鲜，可下饭可下酒。
2.川味干炸豆腐
原料：豆腐切成长度四公分左右长条状、精制油、酱油、糖、盐、鸡精、葱末、花椒、干辣椒。
做法：将不粘锅烧热，热油，将豆腐入锅煎至六面变硬成块，出锅待用。另起油锅，小火将花椒、辣椒炒香（讲究的可以将炒香过的花椒辣椒撇除，小编偷懒就留下了），将豆腐重新入锅，按口味加入余下调料，最后撒上葱花起锅。
这道菜的特色，
口味比较偏重，重油重味，很适合看球赛的时候当零食吃，当然作为下酒菜也绝对是不错的啊。
